JOSÉ SENDRA LILLO

CEO y fundador de Qualitatis, donde soy formador y consultor en sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria. Soy farmacéutico, me va emprender y escribir en blogs.

Datos de consumo alimentario

Descubre los últimos datos de consumo alimentario: los casos de Estados Unidos, España y a nivel global.

La Asociación Nacional de Alimentos Congelados y Refrigerados (NFRA) informó sus conclusiones sobre los cambiantes datos de consumo alimentario y hábitos de compra de comestibles de los estadounidenses en su último informe de la industria “Comer en casa”. A raíz […]

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Seguridad alimentaria en Navidad

Para tener unas fiestas seguras, seguir estos 10 consejos sobre seguridad alimentaria en Navidad debes.

En Qualitatis, como cada año, nos gusta desearos a todos los lectores de nuestro blog, seguidores y demás fans (iba a poner un querido creyente, querido seguidor), unas Felices Fiestas y un Feliz Año. Nuestra felicitación es sincera y esperamos

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Campaña etiquetado AESAN

Campaña de AESAN sobre etiquetado de los productos alimenticios dirigida a consumidores.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado esta semana una nueva campaña dirigida a sensibilizar y concienciar a los consumidores, así como para aportar conocimientos de manera didáctica, más inteligible. El principal objetivo de la Agencia

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Cuando una retirada de producto alimentario afecta a un alérgeno. Todo sobre el brote de Salmonella de Barry Callebaut.

En este blog hemos hablado en alguna ocasión de alérgenos, de alergias e intolerancias alimentarias, de retiradas de producto, de simulacros e incluso de toxiinfecciones alimentarias. Hoy vamos a analizar las consecuencias que tiene para una marca líder en un

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La inflación está aquí: los restaurantes están subiendo los precios.  Y tú también deberías estar pensando en ello.

La inflación está aquí. Sube todo, materias primas, combustibles, el gas, la luz. Es matemática simple: la inflación conduce a costes más altos para los restaurantes, para bares, para hornos, lo que a su vez aumenta los precios para cubrir

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Intervenimos en el programa “Tot anirà bé” de Ràdio Estel para hablar de clientes borrachos.

El pasado lunes recibimos un contacto que primeramente nos sorprendió, pero que nos pareció un reto. Desde la emisora catalana Ràdio Estel nos pedían participar en su programa vespertino “Tot anirà bé” para hablar sobre cómo tratar con clientes borrachos.

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