El consumo de pescado es uno de los pilares de la gastronomía en España y en gran cantidad de países, principalmente valorado tanto por sus propiedades nutricionales como por su versatilidad en la cocina. Sin embargo, detrás de platos como… Leer más Anisakis en el pescado: cómo evitarlo al cocinar y consumir pescado
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Seamos francos, a todos nos está afectando el aumento de los costes de la energía. Todos estamos tratando de recortar en el gasto de la energía y las industrias alimentarias y los negocios no están exentos. Más allá de las… Leer más Que la crisis energética no ponga en peligro la seguridad alimentaria.
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La inflación está aquí. Sube todo, materias primas, combustibles, el gas, la luz. Es matemática simple: la inflación conduce a costes más altos para los restaurantes, para bares, para hornos, lo que a su vez aumenta los precios para cubrir… Leer más La inflación está aquí: los restaurantes están subiendo los precios. Y tú también deberías estar pensando en ello.
Estar a la vanguardia en restauración exige mantenerte por delante. Se trata de triunfar con el menú de tu restaurante y para ello te damos 12 claves para que lo puedas implementar. Leer más 12 recomendaciones para triunfar con el menú de tu restaurante.
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El manejo adecuado de la seguridad alimentaria comienza cuando finaliza la entrega de los alimentos. Sin embargo, la recepción ya es en sí uno de los procesos más importantes del proceso que sigue un alimento al llegar a un restaurante,… Leer más Seguridad alimentaria: así debe ser la recepción segura de los alimentos.
Seguridad alimentaria: así debe ser la recepción segura de los alimentos. Leer más »
La industria del servicio de copas y bebidas alcohólicas es altamente competitiva y, por ello, es importante que siempre intentes que las barras de tu bar, esos elementos inanimados que si pudieran hablar llenarían tomos y tomos de historias, sean… Leer más 7 consejos para triunfar y ganar dinero con tu pub.
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