La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta tras recibir información a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) sobre la presencia de huevo no declarado en almejas. Todo ello ha provocado la retirada de almejas provenientes de Vietnam del mercado español. Esta situación afecta especialmente a personas alérgicas al huevo, quienes podrían sufrir reacciones adversas graves si consumen el producto sin estar conscientes de este alérgeno oculto.
Datos de la alerta alimentaria de la retirada de almejas provenientes de Vietnam.
El incidente fue reportado bajo la notificación 2024.7761, emitida el 17 de octubre de 2024, en la que se alerta sobre el etiquetado incorrecto de almejas en conserva distribuidas en varios países de la Unión Europea, entre ellos España. Según el informe, las almejas contienen huevo como alérgeno, un ingrediente que no estaba debidamente declarado en el envase. Las almejas provienen de Vietnam y han sido distribuidas a través de canales mayoristas y minoristas, lo que ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias y los consumidores.
- Asunto de la alerta: Almejas con alérgeno no declarado (huevo) de Vietnam.
- Referencia: 2024.7761
- Tipo de notificación: Alimentos
- Base de la notificación: Control fronterizo – envío liberado
- Clasificación: Notificación de información a la atención
- Fecha de la notificación: 22-10-2024
- País notificante: España
- Producto: Almejas / Clams
- Categoría del producto: Moluscos bivalvos y productos derivados
- Riesgo: Potencialmente grave
- Peligros observados: Alergeno no declarado (huevo)
- N.º Personas afectadas: —
- Síntomas / Enfermedad: Desconocido
El huevo como alérgeno.
El huevo es uno de los alérgenos más comunes en las reacciones alimentarias graves, que pueden incluir desde síntomas leves como erupciones cutáneas hasta reacciones potencialmente mortales como la anafilaxia. Por este motivo, su declaración en el etiquetado es obligatoria según las normativas alimentarias europeas. Las personas alérgicas al huevo deben evitar estrictamente su consumo, por lo que la presencia de este ingrediente no declarado supone un riesgo considerable para su salud.
El caso de la retirada de almejas provenientes de Vietnam subraya la importancia de contar con sistemas de trazabilidad robustos que garanticen que todos los ingredientes, incluidos los alérgenos, se etiqueten adecuadamente en los productos alimentarios. Las empresas responsables de la importación y distribución de este lote de almejas ya han sido notificadas para que retiren el producto del mercado español y eviten su comercialización. Asimismo, las autoridades sanitarias recomiendan a los consumidores que hayan adquirido este producto que lo devuelvan o lo descarten para evitar riesgos innecesarios.
La retirada de productos alimenticios debido a alertas sanitarias como esta puede tener serias consecuencias para las empresas implicadas, afectando su reputación y generando pérdidas económicas considerables. Para conocer más sobre los efectos de estas retiradas y cómo pueden prevenirse, te recomendamos leer nuestro artículo sobre las consecuencias de una retirada de productos alimenticios por alerta sanitaria, donde profundizamos en los retos y las responsabilidades legales y operativas que enfrentan las empresas en estos casos.
El etiquetado: una garantía para los consumidores.
Este incidente de la retirada de almejas provenientes de Vietnam pone de manifiesto la importancia de contar con normas de etiquetado de alérgenos que, no solo protegen a los consumidores, sino que también evitan sanciones a las empresas implicadas, que pueden sufrir graves consecuencias económicas y de reputación. Afortunadamente, la rápida actuación de las autoridades ha permitido interceptar el producto antes de que provoque daños mayores, aunque todavía se están investigando los canales de distribución para asegurar que todos los lotes afectados sean retirados de las estanterías.
Este problema resalta los desafíos que supone la globalización en la cadena de suministro alimentaria, donde los productos recorren grandes distancias y pasan por múltiples intermediarios antes de llegar a los consumidores finales. En este caso, las almejas fueron procesadas y envasadas en Vietnam antes de ser enviadas a Europa, lo que indica la necesidad de controles más rigurosos en todas las etapas del proceso.
Formación en alérgenos.
Como ves, la retirada de almejas provenientes de Vietnam pone en evidencia la importancia de la formación en alérgenos. Si eres propietario de un restaurante o gestionas un comercio de alimentos, este es un buen momento para revisar tus protocolos y asegurarte de que tus productos están debidamente etiquetados. Las consecuencias de no hacerlo pueden ser graves, tanto para tus clientes como para tu negocio. Te invitamos a proteger la seguridad alimentaria en tu establecimiento con nuestro Curso de Gestión de Alérgenos para Restauración Colectiva y Comercio al por Menor, donde aprenderás todo lo necesario para cumplir con la normativa y garantizar la seguridad de tus clientes.
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