Uno de los grandes retos a los que se enfrenta nuestra sociedad contra es la gran epidemia que supone la obesidad y el sobrepeso. La gestión de la ingesta de ciertos nutrientes puede prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes y… Leer más Información nutricional de los alimentos de forma gráfica ayuda al consumidor en la toma de decisiones más saludables.
En el primero de los casos con los que hemos tropezado estos días, el Departamentode Salud y Servicios Humanos del estado de Victoria, en Australia, advirtió a los profesionales sanitarios y a los consumidores que el consumo de una variedad… Leer más Lechuga y ensaladas en bolsas. ¿Son realmente seguras?
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El lavado de manos y uso de guantes son los principales métodos para reducir la contaminación cruzada de tipo bacteriano a través de las manos. Quien padece los efectos de esta contaminación no sólo es el consumidor de alimentos, también… Leer más Manipulador de alimentos: Lávate bien las manos y utiliza guantes.
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Leíamos en la web de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria que el 11 de diciembre del pasado 2015 se publicaba en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo,… Leer más Reglamento sobre Nuevos Alimentos, todo lo que debes saber.
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Por curioso que pueda parecer, muchos manipuladores de alimentos no saben a qué temperatura deben cocinar las carnes que preparan en sus establecimientos de hostelería, restauración, bares, cafeterías, establecimientos de comidas preparadas para llevar, comedores, etc. El otro día, en… Leer más Cocina más seguro: utiliza el termómetro para preparar alimentos.
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Aunque el verano de 2015 toca a su fin, hoy os vamos a dar 10 claves para evitar que, con las altas temperaturas, vuestros comensales se intoxiquen y padezcan Salmonelosis. Son muy frecuentes los casos de Salmonelosis, sobretodo cuando llega… Leer más 10 claves veraniegas, y no tan veraniegas, para prevenir la salmonella.
10 claves veraniegas, y no tan veraniegas, para prevenir la salmonella. Leer más »
Las grandes marcas, y las no tan grandes, implantan, cada vez más, códigos QR en su etiquetado. Es una gran manera de fidelizar y mejorarla estrategia de marketing vinculada a páginas web y redes sociales. La seguridad alimentaria tampoco está… Leer más Código QR de botella de kétchup Heinz enlaza con web de porno duro.
Código QR de botella de kétchup Heinz enlaza con web de porno duro. Leer más »
Aunque lo pueda parecer, trabajar con alimentos no es un trabajo cualquiera. Es por ello que las autoridades en materia de seguridad alimentaria definen al manipulador de alimentos como aquella persona que por su actividad laboral se encuentra en contacto… Leer más 10 requisitos clave para la formación de los manipuladores de alimentos.
10 requisitos clave para la formación de los manipuladores de alimentos. Leer más »
Esta es la entrada que Esta será quizás la entrada más difícil que escribamos. No porque nos falte el ánimo o las ganas para escribirla, más bien todo lo contrario, sino porque es difícil condensar y presentarnos en una entrada… Leer más Bienvenido a la de la web de Qualitatis (versión 2015).
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