Si a los conquistadores del lejano oeste, vestidos de vaqueros y ataviados con sus picos, palas y caballos les hubieran dicho que tras la fiebre del oro podríamos encontrar oro comestible en nuestros alimentos, probablemente se hubieran vuelto locos. Sin …
Oro comestible. ¿Lujo, postureo? ¿Es legal, es seguro? Todo lo que debes saber. Leer más »
En esta entrada te contamos todo lo que tienes que saber sobre la “Fecha de caducidad” y la de “consumo preferente»
La Comisión Europea publicó el Reglamento (UE) 2020/685 de la Comisión de 20 de mayo de 2020 que modifica el Reglamento (CE) nº 1881/2006 por lo que respecta al contenido máximo de perclorato en determinados alimentos (Texto pertinente a efectos del EEE). …
Niveles máximos de Perclorato en alimentos: la UE publica el Reglamento 1881/2006. Leer más »
El fraude alimentario está ahí fuera. Como si de la verdad en “Expediente X” se tratara, qué viejos nos estamos haciendo algunos. Las autoridades sanitarias, las empresas alimentarias (clientes y proveedores), los consumidores y las certificadoras en normas de calidad …
Fraude alimentario: estos son los 5 aspectos que afectan a las marcas. Leer más »
Cultivar en tu empresa la cultura de la seguridad alimentaria no es solo una buena idea. Si tu restaurante o establecimiento de venta o preparación de alimentos no sigue las pautas de seguridad alimentaria, es posible que te quedes sin …
10 falsos mitos sobre seguridad alimentaria que no debes creer. Leer más »
