Seguridad alimentaria

Alerta alimentaria en almendras ecologicas españolas Alerta alimentaria

Alerta alimentaria en almendras ecológicas españolas. ALERTA RASFF: Ácido Cianhídrico y Aflatoxinas en exceso.

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¿Una Alerta para Tu Sistema de Calidad? Alerta alimentaria en almendras ecológicas españolas. La seguridad alimentaria es una prioridad innegociable en la cadena de suministro. Recientemente, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha emitido una notificación… Leer más Alerta alimentaria en almendras ecológicas españolas. ALERTA RASFF: Ácido Cianhídrico y Aflatoxinas en exceso.

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Blog, Seguridad alimentaria

Resumen del informe de resultados 2023 del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2021-2025.

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1. Introducción El “informe de resultados 2023 del plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria” presenta en la web los resultados del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) para el año 2023, que forma… Leer más Resumen del informe de resultados 2023 del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2021-2025.

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Retiran estas almejas provenientes de Vietnam por presencia de alérgeno no declarado Alerta alimentaria, Blog

Alerta alimentaria: Retirada de almejas provenientes de Vietnam por presencia de alérgeno no declarado en España.

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta tras recibir información a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) sobre la presencia de huevo no declarado en almejas. Todo ello ha… Leer más Alerta alimentaria: Retirada de almejas provenientes de Vietnam por presencia de alérgeno no declarado en España.

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Seguridad alimentaria, Alimentación

Fruta cortada ¿cómo garantizar la seguridad alimentaria?

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El consumo de fruta cortada en verano es una práctica común entre muchas personas que buscan disfrutar de una alimentación saludable y refrescante en esta época del año. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la fruta cortada puede… Leer más Fruta cortada ¿cómo garantizar la seguridad alimentaria?

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Aditivos, Seguridad alimentaria

Qué son los disolventes alimentarios y cómo se utilizan en la industria: a propósito del café descafeinado en EEUU.

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Hace unos días nos llegó la noticia de que EE. UU. vuelve a abrir el debate (y ya van unas 14 ocasiones) sobre la prohibición del café descafeinado. Tranquilos, no es porque el café sea malo, las autoridades americanas valoran… Leer más Qué son los disolventes alimentarios y cómo se utilizan en la industria: a propósito del café descafeinado en EEUU.

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Seguridad alimentaria en Navidad Blog, Seguridad alimentaria

Para tener unas fiestas seguras, seguir estos 10 consejos sobre seguridad alimentaria en Navidad debes.

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En Qualitatis, como cada año, nos gusta desearos a todos los lectores de nuestro blog, seguidores y demás fans (iba a poner un querido creyente, querido seguidor), unas Felices Fiestas y un Feliz Año. Nuestra felicitación es sincera y esperamos… Leer más Para tener unas fiestas seguras, seguir estos 10 consejos sobre seguridad alimentaria en Navidad debes.

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Evita errores comunes al utilizar el túper y asegura tu salud. Seguridad alimentaria, Blog

Evita errores comunes al utilizar el túper y asegura tu salud.

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Llevar la comida al trabajo o al colegio dentro de un túper es una opción cada vez más frecuente. Circunstancia propiciada, sobre todo, porque la inflación y la crisis energética siguen sin dar tregua a los bolsillos y el ahorro se ha… Leer más Evita errores comunes al utilizar el túper y asegura tu salud.

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Seguridad alimentaria, Blog

Listeria: ¿la bacteria que pone en jaque la seguridad alimentaria?

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La listeriosis sigue copando titulares de actualidad, al brote que hace unas semanas afectó a algunos países de Europa, y que se saldó con el ingreso de más de 100 personas afectadas y 4 muertos, se le une ahora la… Leer más Listeria: ¿la bacteria que pone en jaque la seguridad alimentaria?

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Campaña etiquetado AESAN Etiquetado

Campaña de AESAN sobre etiquetado de los productos alimenticios dirigida a consumidores.

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado esta semana una nueva campaña dirigida a sensibilizar y concienciar a los consumidores, así como para aportar conocimientos de manera didáctica, más inteligible. El principal objetivo de la Agencia… Leer más Campaña de AESAN sobre etiquetado de los productos alimenticios dirigida a consumidores.

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crisis energética y seguridad alimentaria Seguridad alimentaria, Blog, Procesado seguro de alimentos

Que la crisis energética no ponga en peligro la seguridad alimentaria.

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Seamos francos, a todos nos está afectando el aumento de los costes de la energía. Todos estamos tratando de recortar en el gasto de la energía y las industrias alimentarias y los negocios no están exentos. Más allá de las… Leer más Que la crisis energética no ponga en peligro la seguridad alimentaria.

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Alérgenos, Retiradas de productos, Seguridad alimentaria, Trazabilidad

Cuando una retirada de producto alimentario afecta a un alérgeno. Todo sobre el brote de Salmonella de Barry Callebaut.

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En este blog hemos hablado en alguna ocasión de alérgenos, de alergias e intolerancias alimentarias, de retiradas de producto, de simulacros e incluso de toxiinfecciones alimentarias. Hoy vamos a analizar las consecuencias que tiene para una marca líder en un… Leer más Cuando una retirada de producto alimentario afecta a un alérgeno. Todo sobre el brote de Salmonella de Barry Callebaut.

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Seguridad alimentaria

Los huevos criados fuera de las jaulas están ganando popularidad en Hong Kong, ¿qué está pasando?

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Los consumidores de Hong Kong exigen cada vez más huevos criados fuera de las jaulas. En los últimos años, los hábitos de consumo en Hong Kong se han orientado hacia los huevos en libertad, un tipo de producción de huevos… Leer más Los huevos criados fuera de las jaulas están ganando popularidad en Hong Kong, ¿qué está pasando?

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Aditivos, Blog, Seguridad alimentaria

Oro comestible. ¿Lujo, postureo? ¿Es legal, es seguro? Todo lo que debes saber.

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Si a los conquistadores del lejano oeste, vestidos de vaqueros y ataviados con sus picos, palas y caballos les hubieran dicho que tras la fiebre del oro podríamos encontrar oro comestible en nuestros alimentos, probablemente se hubieran vuelto locos.  Sin… Leer más Oro comestible. ¿Lujo, postureo? ¿Es legal, es seguro? Todo lo que debes saber.

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Seguridad alimentaria

“Fecha de caducidad” o “consumo preferente antes del fin de”? Esta es la herramienta “definitiva” que la EFSA tiene para ayudar a los operadores alimentarios.

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En esta entrada te contamos todo lo que tienes que saber sobre la “Fecha de caducidad” y la de “consumo preferente” Leer más “Fecha de caducidad” o “consumo preferente antes del fin de”? Esta es la herramienta “definitiva” que la EFSA tiene para ayudar a los operadores alimentarios.

“Fecha de caducidad” o “consumo preferente antes del fin de”? Esta es la herramienta “definitiva” que la EFSA tiene para ayudar a los operadores alimentarios. Leer más »

Seguridad alimentaria

Niveles máximos de Perclorato en alimentos: la UE publica el Reglamento 1881/2006.

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La Comisión Europea publicó el Reglamento (UE) 2020/685 de la Comisión de 20 de mayo de 2020 que modifica el Reglamento (CE) nº 1881/2006 por lo que respecta al contenido máximo de perclorato en determinados alimentos (Texto pertinente a efectos del EEE).… Leer más Niveles máximos de Perclorato en alimentos: la UE publica el Reglamento 1881/2006.

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Seguridad alimentaria

Fraude alimentario: estos son los 5 aspectos que afectan a las marcas.

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El fraude alimentario está ahí fuera. Como si de la verdad en “Expediente X” se tratara, qué viejos nos estamos haciendo algunos. Las autoridades sanitarias, las empresas alimentarias (clientes y proveedores), los consumidores y las certificadoras en normas de calidad… Leer más Fraude alimentario: estos son los 5 aspectos que afectan a las marcas.

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Seguridad alimentaria

Cuidado con el pollo crudo: el Sashimi o el Tartar pueden provocar salmonelosis

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No sé si estás hambriento o te gustan las innovaciones culinarias. ¿Qué tal un sashimi de pollo? ¿Te gusta? ¿Sabes que es eso? Es pollo crudo. Bueno José, y ¿qué peligros hay con ese plato? ¿Vas a darnos la comida?… Leer más Cuidado con el pollo crudo: el Sashimi o el Tartar pueden provocar salmonelosis

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Seguridad alimentaria

Esa desagradable sensación intestinal: la gripe estomacal y la seguridad alimentaria

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La gastroenteritis, o gripe estomacal o gripe intestinal, puede estar causada por múltiples factores como bacterias, parásitos, intolerancia a la lactosa, etc. Pero en la entrada de hoy vamos a echar un vistazo más de cerca a los norovirus. Más… Leer más Esa desagradable sensación intestinal: la gripe estomacal y la seguridad alimentaria

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Seguridad alimentaria

Cómo evitar la contaminación cruzada en 5 sencillos pasos.

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Cuando los alimentos crudos, especialmente la carne cruda y otros productos crudos procedentes de animales, entran en contacto con alimentos listos para comer, como ensaladas y pasteles, es probable que la contaminación cruzada esté viviendo un momento crucial. Para los… Leer más Cómo evitar la contaminación cruzada en 5 sencillos pasos.

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