Aditivos

Qué son los disolventes alimentarios y cómo se utilizan en la industria: a propósito del café descafeinado en EEUU.

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Hace unos días nos llegó la noticia de que EE. UU. vuelve a abrir el debate (y ya van unas 14 ocasiones) sobre la prohibición del café descafeinado. Tranquilos, no es porque el café sea malo, las autoridades americanas valoran […]

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Oro comestible. ¿Lujo, postureo? ¿Es legal, es seguro? Todo lo que debes saber.

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Si a los conquistadores del lejano oeste, vestidos de vaqueros y ataviados con sus picos, palas y caballos les hubieran dicho que tras la fiebre del oro podríamos encontrar oro comestible en nuestros alimentos, probablemente se hubieran vuelto locos. Sin

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