¿Una Alerta para Tu Sistema de Calidad? Alerta alimentaria en almendras ecológicas españolas. La seguridad alimentaria es una prioridad innegociable en la cadena de suministro. Recientemente, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha emitido una notificación […]
1. Introducción El “informe de resultados 2023 del plan nacional de control oficial de la cadena alimentaria” presenta en la web los resultados del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) para el año 2023, que forma
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta tras recibir información a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) sobre la presencia de huevo no declarado en almejas. Todo ello ha
El consumo de fruta cortada en verano es una práctica común entre muchas personas que buscan disfrutar de una alimentación saludable y refrescante en esta época del año. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la fruta cortada puede
Fruta cortada ¿cómo garantizar la seguridad alimentaria? Leer más »
Hace unos días nos llegó la noticia de que EE. UU. vuelve a abrir el debate (y ya van unas 14 ocasiones) sobre la prohibición del café descafeinado. Tranquilos, no es porque el café sea malo, las autoridades americanas valoran
En Qualitatis, como cada año, nos gusta desearos a todos los lectores de nuestro blog, seguidores y demás fans (iba a poner un querido creyente, querido seguidor), unas Felices Fiestas y un Feliz Año. Nuestra felicitación es sincera y esperamos
Llevar la comida al trabajo o al colegio dentro de un túper es una opción cada vez más frecuente. Circunstancia propiciada, sobre todo, porque la inflación y la crisis energética siguen sin dar tregua a los bolsillos y el ahorro se ha
Evita errores comunes al utilizar el túper y asegura tu salud. Leer más »
La listeriosis sigue copando titulares de actualidad, al brote que hace unas semanas afectó a algunos países de Europa, y que se saldó con el ingreso de más de 100 personas afectadas y 4 muertos, se le une ahora la
Listeria: ¿la bacteria que pone en jaque la seguridad alimentaria? Leer más »
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado esta semana una nueva campaña dirigida a sensibilizar y concienciar a los consumidores, así como para aportar conocimientos de manera didáctica, más inteligible. El principal objetivo de la Agencia
Campaña de AESAN sobre etiquetado de los productos alimenticios dirigida a consumidores. Leer más »
Seamos francos, a todos nos está afectando el aumento de los costes de la energía. Todos estamos tratando de recortar en el gasto de la energía y las industrias alimentarias y los negocios no están exentos. Más allá de las
Que la crisis energética no ponga en peligro la seguridad alimentaria. Leer más »
En este blog hemos hablado en alguna ocasión de alérgenos, de alergias e intolerancias alimentarias, de retiradas de producto, de simulacros e incluso de toxiinfecciones alimentarias. Hoy vamos a analizar las consecuencias que tiene para una marca líder en un
Los consumidores de Hong Kong exigen cada vez más huevos criados fuera de las jaulas. En los últimos años, los hábitos de consumo en Hong Kong se han orientado hacia los huevos en libertad, un tipo de producción de huevos
Si a los conquistadores del lejano oeste, vestidos de vaqueros y ataviados con sus picos, palas y caballos les hubieran dicho que tras la fiebre del oro podríamos encontrar oro comestible en nuestros alimentos, probablemente se hubieran vuelto locos. Sin
Oro comestible. ¿Lujo, postureo? ¿Es legal, es seguro? Todo lo que debes saber. Leer más »
En esta entrada te contamos todo lo que tienes que saber sobre la “Fecha de caducidad” y la de “consumo preferente”
La Comisión Europea publicó el Reglamento (UE) 2020/685 de la Comisión de 20 de mayo de 2020 que modifica el Reglamento (CE) nº 1881/2006 por lo que respecta al contenido máximo de perclorato en determinados alimentos (Texto pertinente a efectos del EEE).
Niveles máximos de Perclorato en alimentos: la UE publica el Reglamento 1881/2006. Leer más »
El fraude alimentario está ahí fuera. Como si de la verdad en “Expediente X” se tratara, qué viejos nos estamos haciendo algunos. Las autoridades sanitarias, las empresas alimentarias (clientes y proveedores), los consumidores y las certificadoras en normas de calidad
Fraude alimentario: estos son los 5 aspectos que afectan a las marcas. Leer más »
No sé si estás hambriento o te gustan las innovaciones culinarias. ¿Qué tal un sashimi de pollo? ¿Te gusta? ¿Sabes que es eso? Es pollo crudo. Bueno José, y ¿qué peligros hay con ese plato? ¿Vas a darnos la comida?
Cuidado con el pollo crudo: el Sashimi o el Tartar pueden provocar salmonelosis Leer más »
La gastroenteritis, o gripe estomacal o gripe intestinal, puede estar causada por múltiples factores como bacterias, parásitos, intolerancia a la lactosa, etc. Pero en la entrada de hoy vamos a echar un vistazo más de cerca a los norovirus. Más
Esa desagradable sensación intestinal: la gripe estomacal y la seguridad alimentaria Leer más »
Cuando los alimentos crudos, especialmente la carne cruda y otros productos crudos procedentes de animales, entran en contacto con alimentos listos para comer, como ensaladas y pasteles, es probable que la contaminación cruzada esté viviendo un momento crucial. Para los
Cómo evitar la contaminación cruzada en 5 sencillos pasos. Leer más »
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