La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publica anualmente un informe sobre los riesgos emergentes en seguridad alimentaria. El informe publicado este año salió a la luz el pasado 21 de julio. Aunque han pasado dos meses hemos creído relevante […]
Estos son los 13 peligros emergentes para la seguridad alimentaria según la EFSA. Read More »
¿Qué formas de pago tienen los cursos? Los cursos que ofrecemos desde Qualitatis Health se pueden pagar de tres modos: mediante tarjeta de crédito o débito (pago seguro a través de la pasarela de pago de nuestra entidad bancaria), transferencia
La administración sanitaria podría comenzar a cruzar datos de redes sociales y seguridad alimentaria. Investigadores informáticos de la Universidad de Rochester han desarrollado una aplicación para los departamentos de salud que utiliza el procesamiento del lenguaje natural y la inteligencia
Lo que pasa en Las Vegas ya no se queda en Las Vegas. Read More »
Uno de los grandes retos a los que se enfrenta nuestra sociedad contra es la gran epidemia que supone la obesidad y el sobrepeso. La gestión de la ingesta de ciertos nutrientes puede prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes y
En el primero de los casos con los que hemos tropezado estos días, el Departamentode Salud y Servicios Humanos del estado de Victoria, en Australia, advirtió a los profesionales sanitarios y a los consumidores que el consumo de una variedad
Lechuga y ensaladas en bolsas. ¿Son realmente seguras? Read More »
El lavado de manos y uso de guantes son los principales métodos para reducir la contaminación cruzada de tipo bacteriano a través de las manos. Quien padece los efectos de esta contaminación no sólo es el consumidor de alimentos, también
Manipulador de alimentos: Lávate bien las manos y utiliza guantes. Read More »
Leíamos en la web de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria que el 11 de diciembre del pasado 2015 se publicaba en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo,
Reglamento sobre Nuevos Alimentos, todo lo que debes saber. Read More »
Por curioso que pueda parecer, muchos manipuladores de alimentos no saben a qué temperatura deben cocinar las carnes que preparan en sus establecimientos de hostelería, restauración, bares, cafeterías, establecimientos de comidas preparadas para llevar, comedores, etc. El otro día, en
Cocina más seguro: utiliza el termómetro para preparar alimentos. Read More »
Aunque el verano de 2015 toca a su fin, hoy os vamos a dar 10 claves para evitar que, con las altas temperaturas, vuestros comensales se intoxiquen y padezcan Salmonelosis. Son muy frecuentes los casos de Salmonelosis, sobretodo cuando llega
10 claves veraniegas, y no tan veraniegas, para prevenir la salmonella. Read More »
Las grandes marcas, y las no tan grandes, implantan, cada vez más, códigos QR en su etiquetado. Es una gran manera de fidelizar y mejorarla estrategia de marketing vinculada a páginas web y redes sociales. La seguridad alimentaria tampoco está
Código QR de botella de kétchup Heinz enlaza con web de porno duro. Read More »
Aunque lo pueda parecer, trabajar con alimentos no es un trabajo cualquiera. Es por ello que las autoridades en materia de seguridad alimentaria definen al manipulador de alimentos como aquella persona que por su actividad laboral se encuentra en contacto
10 requisitos clave para la formación de los manipuladores de alimentos. Read More »
Esta es la entrada que Esta será quizás la entrada más difícil que escribamos. No porque nos falte el ánimo o las ganas para escribirla, más bien todo lo contrario, sino porque es difícil condensar y presentarnos en una entrada
Bienvenido a la de la web de Qualitatis (versión 2015). Read More »
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