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¿Sueñas con abrir un restaurante? ¿Estás listo para usar tu sombrero de chef y dar la bienvenida a tus nuevos clientes? Antes de seguir leyendo déjame felicitarte: eres un valiente. Buscas el éxito con tu restaurante. Te enfrentas a algo… Leer más Las 10 claves para tener éxito al abrir un nuevo restaurante.

Hay un montón de estereotipos que flotan alrededor del trabajo de camarero. Seguro que conoces más de un caso en los que un amigo tuyo ha compaginado su trabajo de camarero con sus estudios, otros son bartenders o barman por… Leer más Camarero: 5 ideas para triunfar y tener una carrera de éxito.

Aunque el post de hoy pudiera parecer un análisis político, no queremos que lo sea. Hoy hablaremos de lo nuestro: la seguridad alimentaria y las implicaciones que para ella tendrá la salida del Reino Unido de la Unión Europea. El… Leer más ¿Qué va a suponer el Brexit para la seguridad alimentaria?

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publica anualmente un informe sobre los  riesgos emergentes en seguridad alimentaria. El informe publicado este año salió a la luz el pasado 21 de julio. Aunque han pasado dos meses hemos creído relevante… Leer más Estos son los 13 peligros emergentes para la seguridad alimentaria según la EFSA.

Reunimos las dudas más habituales de nuestros alumnos sobre los cursos online de manipulador de alimentos: cómo se compran, cómo se hace el examen, el certificado, su validez y las opciones para empresas. Si no encuentras tu respuesta, escríbenos desde… Leer más FAQ: Preguntas frecuentes (y sus respuestas) sobre nuestros cursos para manipuladores de alimentos.

La administración sanitaria podría comenzar a cruzar datos de redes sociales y seguridad alimentaria. Investigadores informáticos de la Universidad de Rochester han desarrollado una aplicación para los departamentos de salud que utiliza el procesamiento del lenguaje natural y la inteligencia… Leer más Lo que pasa en Las Vegas ya no se queda en Las Vegas.

El lavado de manos y uso de guantes son los principales métodos para reducir la contaminación cruzada de tipo bacteriano a través de las manos. Quien padece los efectos de esta contaminación no sólo es el consumidor de alimentos, también… Leer más Manipulador de alimentos: Lávate bien las manos y utiliza guantes.

Por curioso que pueda parecer, muchos manipuladores de alimentos no saben a qué temperatura deben cocinar las carnes que preparan en sus establecimientos de hostelería, restauración, bares, cafeterías, establecimientos de comidas preparadas para llevar, comedores, etc. El otro día, en… Leer más Cocina más seguro: utiliza el termómetro para preparar alimentos.

Aunque el verano de 2015 toca a su fin, hoy os vamos a dar 10 claves para evitar que, con las altas temperaturas, vuestros comensales se intoxiquen y padezcan Salmonelosis. Son muy frecuentes los casos de Salmonelosis, sobretodo cuando llega… Leer más 10 claves veraniegas, y no tan veraniegas, para prevenir la salmonella.

Las grandes marcas, y las no tan grandes, implantan, cada vez más, códigos QR en su etiquetado. Es una gran manera de fidelizar y mejorarla estrategia de marketing vinculada a páginas web y redes sociales. La seguridad alimentaria tampoco está… Leer más Código QR de botella de kétchup Heinz enlaza con web de porno duro.

Aunque lo pueda parecer, trabajar con alimentos no es un trabajo cualquiera. Es por ello que las autoridades en materia de seguridad alimentaria definen al manipulador de alimentos como aquella persona que por su actividad laboral se encuentra en contacto… Leer más 10 requisitos clave para la formación de los manipuladores de alimentos.

Esta es la entrada que Esta será quizás la entrada más difícil que escribamos. No porque nos falte el ánimo o las ganas para escribirla, más bien todo lo contrario, sino porque es difícil condensar y presentarnos en una entrada… Leer más Bienvenido a la de la web de Qualitatis (versión 2015).