Consultoria BRC | Certificació BRC per a empreses alimentàries

Qualitatis Health és una consultora especialitzada en qualitat i seguretat alimentària. Entre els principals estàndards aplicables a les empreses alimentàries i agroalimentàries es troba BRC, una de les certificacions amb major reconeixement internacional junt amb IFS.

A Qualitatis Health comptem amb professionals amb àmplia experiència en la implantació, manteniment i millora de sistemes de gestió de la qualitat i la seguretat alimentària. Acompanyem cada empresa durant tot el procés, des de l’anàlisi inicial i la preparació de la documentació fins a l’auditoria interna, la certificació i la resolució de possibles no conformitats.

Tant si la seua empresa vol implantar BRC per primera vegada com si ja disposa de la certificació i necessita mantindre-la, actualitzar-la o millorar el seu sistema, pot comptar amb el nostre servici de consultoria BRC per a rebre un assessorament personalitzat i adaptat a la seua activitat.

BRC, què és i per a què servix

BRC són un conjunt de normes de seguretat i qualitat alimentària creades per l’Associació de Minoristes Britànics o British Retail Consortium (BRC), que unix les associacions comercials principals al Regne Unit. Està formada per comerciants al detall que posseïxen xicotets comerços, fins a grans cadenes comercials especialitzades i supermercats. Representa aproximadament el 90 per cent dels comerços minoristes al Regne Unit. El prestigi i la garantia d’esta norma han provocat que la seua acceptació i ús s’hagen estés a molts països anglosaxons i també de fora d’este àmbit, i hui és una garantia de qualitat i suposa l’obertura d’infinitat d’oportunitats de mercat.

Entre els objectius de BRC estan:

Assegurar el compliment de les obligacions legals, siga quin siga el país en què s’opere.
Protegir el consumidor oferint-li un producte innocu i de qualitat.
Proveir d’una base comuna per a les avaluacions i auditories a proveïdors, siga quina siga la regió de l’empresa.
Disminució de costos de producció.
Reduir la inflació dels preus dels aliments.

Avantatges d’implantar BRC en la meua empresa alimentària

En parlar de BRC no estem parlant d’una norma de qualitat més, sinó d’una porta a noves oportunitats. Molts són els avantatges, però amb una certificació de seguretat alimentària reconeguda per GFSI, la seua organització pot accedir a aquelles parts del mercat que només estan disponibles per als que estan certificats. Cada vegada més fabricants i minoristes estan protegint la seguretat dels seus productes i la reputació de la marca en exigir als proveïdors que aconseguixen i mantinguen una d’estes certificacions.

Les oportunitats per a les empreses certificades s’estan expandint, mentres que les de les empreses que no estan certificades estan disminuint. En aconseguir la certificació, també protegix el seu producte, els seus clients i la seua marca. Una vegada que haja implementat i seguisca el sistema segons els requisits de l’estàndard que trie, seguirà les millors pràctiques per a la gestió de la seguretat alimentària.

Normes BRC

Norma Mundial de Seguretat Alimentària BRC

Este estàndard especifica la seguretat, la qualitat i els criteris operatius dels aliments requerits per a organitzacions dedicades a la fabricació d’aliments. La norma no s’aplica a productes alimentaris que no se sotmeten a processos en la instal·lació auditada ni a activitats relacionades amb la venda majorista, la importació, la distribució o l’emmagatzematge fora del control directe de la companyia. Esta norma està reconeguda per la Iniciativa Mundial de Seguretat Alimentària (GFSI).

BRC Storage and Distribution. Norma Mundial d’Emmagatzematge i Distribució BRC

Esta norma s’aplica a companyies dedicades a l’emmagatzematge, venda majorista o distribució de productes alimentaris o no alimentaris i està també reconeguda per la GFSI.

BRC Packaging and packaging materials. Norma mundial d’envasos i materials d’envasat BRC

Està dirigida als fabricants d’envasos i de materials d’envasat utilitzats per a les operacions d’envasat i ompliment d’aliments, així com de cosmètics, articles d’higiene personal i altres materials i productes de consum. Esta norma està reconeguda per la GFSI.

BRC Agents and Brokers. Norma Mundial per a Agents i Intermediaris BRC

Està dirigida a empreses de la cadena de subministrament d’aliments i/o envasos per a aliments que presten servicis de compra, importació o distribució de productes. Entre estes companyies es troben distribuïdors, intermediaris, importadors i exportadors.

La norma BRC Agents & Brokers està dirigida a agents comercials, importadors, exportadors, intermediaris i brokers que no fabriquen ni manipulen directament els productes, però exercixen un paper clau en la cadena de subministrament. Este estàndard establix els requisits necessaris per a garantir que els productes comercialitzats complixen la legislació vigent, les especificacions acordades amb els clients i els més alts estàndards de qualitat i seguretat alimentària. La seua implantació permet controlar la selecció i avaluació de proveïdors, gestionar els riscos associats a la cadena de subministrament i oferir majors garanties de confiança i transparència a clients i col·laboradors.

Consultoria BRC: com treballem

Si alguna cosa poden dir de nosaltres els nostres clients, i no ens amaguem, és serietat i compromís. Ens involucrem en un procés d’acompanyament que ha de culminar amb l’obtenció del certificat, però que passa per aconseguir que tota l’organització treballe a l’uníson i amb un objectiu clar i marcat: assolir una manera de treballar segura i organitzada entorn de la norma BRC pertinent.

Encara que és molt difícil de concretar, si haguérem de resumir el nostre modus operandi en 10 passos ho faríem així:

Reunió inicial i presa de contacte. Designació de cap d’equip.
Visita a les instal·lacions.
Preparació/adaptació de la documentació.
Presentació de la documentació, explicació i disseny d’implantació.
Primers passos de la implantació in situ. Reunions puntuals per seccions/departaments.
Fase d’implantació.
Verificació de registres. Auditoria interna.
Preparació de l’auditoria de certificació.
Acompanyament en l’auditoria de certificació.
Esmena de no conformitats i gestió d’estes.

Zones en què treballem com a consultors BRC

A Qualitatis Health treballem com a consultoria, gestoria i assessoria alimentària per a implantar, mantindre i actualitzar BRC. Ajudem a auditar i certificar (certificació i acreditació) la seua empresa en l’estàndard BRC que més s’adeqüe a la seua activitat.

Si vols saber en quines zones treballem, per proximitat com a consultors i auditors de normes BRC certificables, ho fem a València, Castelló, Alacant, Albacete, Múrcia, Terol i Balears. Per a la resta del territori de l’Estat espanyol, posa’t en contacte amb nosaltres.

Quant de temps pot tardar la meua empresa a obtindre la certificació BRC?

La resposta, com en tantes altres coses, és “depén”. No totes les empreses tenen el mateix nivell d’implantació d’altres normes, ni gestionen a un nivell elevat el seu APPCC, per la qual cosa els temps poden variar entre setmanes i un any. Sobretot, tenint en compte que en molts casos es requerixen millores estructurals que, per a escometre-les, impliquen alterar la cadena de producció.

Què necessita la meua empresa per a certificar-se en BRC?

Compromís de gestió
Programes de prerequisits
APPCC
Manual de seguretat i qualitat alimentària
Control de documents
Registres
Auditories internes
Aprovació del proveïdor
Especificacions
Accions correctives
Control de producte no conforme
Traçabilitat
Tramitació de les reclamacions
Gestió d’incidents
Estàndards del lloc
Disseny i desenrotllament de producte
Maneig d’al·lèrgens
Procedència, estat assegurat i identitat preservada
Embalatge de materials
Inspecció i prova de productes
Llançament del producte
Control d’operacions
Calibratge i control de dispositius de mesurament i monitoratge
Formació
Higiene personal
Exàmens mèdics
Roba protectora

Preguntes freqüents sobre consultoria BRC

Què és la certificació BRC?

La certificació BRC és un estàndard internacional de qualitat i seguretat alimentària que permet demostrar que una empresa treballa amb procediments controlats i complix els requisits legals i comercials aplicables a la seua activitat.

Quines empreses poden certificar-se en BRC?

Poden certificar-se fabricants d’aliments, empreses d’emmagatzematge i distribució, productors d’envasos, importadors, exportadors, agents comercials i intermediaris, sempre que seleccionen la norma BRC adequada.

Quina norma BRC necessita la meua empresa?

Depén de l’activitat. BRC Food Safety està dirigida a fabricants d’aliments; BRC Storage and Distribution, a empreses logístiques; BRC Packaging Materials, a fabricants d’envasos; i BRC Agents and Brokers, a agents, importadors i distribuïdors.

És obligatori obtindre la certificació BRC?

No és obligatòria amb caràcter general, però molts clients, grans distribuïdors i cadenes comercials l’exigixen com a requisit per a treballar amb els seus proveïdors.

Quins avantatges aporta BRC a una empresa alimentària?

La certificació ajuda a millorar la seguretat del producte, reforçar la confiança dels clients, accedir a nous mercats, reduir riscos i demostrar el compromís de l’empresa amb la qualitat i la millora contínua.

Quant de temps es tarda a implantar BRC?

El termini varia segons la grandària de l’empresa, l’estat de les seues instal·lacions, la documentació disponible i els sistemes ja implantats. El procés pot durar des d’unes setmanes fins a diversos mesos.

Quina documentació es necessita per a certificar-se en BRC?

L’empresa ha de disposar d’un sistema APPCC, procediments documentats, registres, control de proveïdors, traçabilitat, gestió d’al·lèrgens, auditories internes, accions correctives, plans d’higiene i protocols per a gestionar incidents i productes no conformes.

En què consistix una auditoria BRC?

L’auditoria revisa les instal·lacions, la documentació, els processos, els registres i l’aplicació real del sistema. El seu objectiu és comprovar que l’empresa complix els requisits de l’estàndard corresponent.

Què ocorre si es detecten no conformitats?

L’empresa haurà d’analitzar les causes, establir accions correctives i presentar evidències de la seua resolució dins del termini indicat. Una consultoria BRC pot ajudar a gestionar tot este procés.

Es pot integrar BRC amb IFS, APPCC o ISO 22000?

Sí. BRC pot integrar-se amb altres sistemes de gestió i seguretat alimentària, com IFS, APPCC, ISO 22000 o FSSC 22000, aprofitant procediments i controls comuns.

Què inclou un servici de consultoria BRC?

Pot incloure diagnòstic inicial, preparació de documentació, adaptació de procediments, formació del personal, suport durant la implantació, auditoria interna, preparació de l’auditoria externa i gestió de no conformitats.

Qualitatis acompanya durant l’auditoria de certificació?

Sí. Qualitatis pot acompanyar l’empresa abans, durant i després de l’auditoria, ajudant a preparar evidències, resoldre incidències i respondre a possibles desviacions.

La certificació BRC s’ha de renovar?

Sí. La certificació té una vigència limitada i s’ha de renovar mitjançant auditories periòdiques. L’empresa ha de mantindre actualitzat el sistema i demostrar que continua complint els requisits.

Qualitatis oferix consultoria BRC a tota Espanya?

Qualitatis presta servicis de consultoria BRC a València, Castelló, Alacant, Albacete, Múrcia, Terol i Balears, i pot estudiar projectes en altres zones d’Espanya segons les necessitats de cada empresa.