Anàlisi d'aliments i superfícies
Necessites analitzar els teus aliments, validar-ne la vida útil o verificar la neteja i desinfecció? Estàs en el lloc adequat
Els motius que poden portar-te a voler analitzar un aliment, l’aigua o una superfície són molt diversos. Conscients que molts dels nostres clients no sempre tenen el temps ni les facilitats necessàries per a gestionar les mostres analítiques, treballem en col·laboració amb un laboratori acreditat amb el qual, gràcies a un conveni especial, oferim una gran quantitat de proves analítiques per a ajudar tota mena de negocis del sector agroalimentari.
Quines proves analítiques puc fer amb Qualitatis?
Les proves analítiques que pots fer en la teua empresa agroalimentària o en el teu local de restauració són:
- Anàlisi de superfícies.
- Anàlisi de legionel·la.
- Anàlisi de composició nutricional.
- Anàlisi d’al·lèrgens.
- Estudis de vida útil.
- Anàlisi d’aliments.
Amb estes proves cobrixes gairebé al 100 % l’espectre de proves analítiques que necessitaràs per a complir la legislació, així com les exigències de la teua norma de qualitat (ISO, IFS, BRCGS, etc.).
Com treballem?
La nostra tasca és essencial. Acompanyem els nostres clients en tot el procés:
- En el nostre paper d’empresa de consultoria en matèria de sanitat i qualitat agroalimentària, assessorem els nostres clients perquè trien les proves necessàries, de manera que no paguen de més i optimitzen els seus recursos.
- Com a resultat, ens encarreguem de crear i gestionar el pla analític de les empreses: planifiquem els temps i l’enviament de mostres, ajustem el pressupost i «encaixem» la presa de mostres en el calendari d’activitats perquè interferisca al mínim en el dia a dia de l’empresa.
- Si el client així ho decidix, també fem la presa de mostres en les seues instal·lacions i gestionem l’enviament al nostre laboratori concertat.
- Una vegada fetes les analítiques, gestionem els informes emesos i el seu arxiu, i planifiquem les següents preses de mostres en funció dels resultats obtinguts.
No obstant això, com que no tots els clients tenen les mateixes necessitats, treballem adaptant la proposta a cada empresa. Per això, si vols més informació o necessites un pressupost d’anàlisi de superfícies, anàlisi d’aliments (inclosos estudis de vida útil, al·lèrgens i composició nutricional), anàlisi d’aigües, legionel·la o altres, no dubtes a contactar amb nosaltres.
On puc fer les analítiques amb vosaltres?
Oferim tres possibilitats, segons la ubicació del teu negoci:
- Si treballes en la nostra àrea d’influència, el sud de València i el nord d’Alacant, podem gestionar nosaltres mateixos la recollida de mostres.
- Si estàs en una zona pròxima a esta àrea, contacta amb nosaltres. En funció de les teues necessitats, trobarem la solució més adequada.
- Per a qualsevol altra ubicació d’Espanya tenim solucions d’assessorament, mostreig i enviament de mostres. Contacta amb nosaltres.
Preguntes freqüents sobre l'anàlisi d'aliments i superfícies
Per a què servix fer una anàlisi d’aliments?
L’anàlisi d’aliments permet comprovar la seguretat i la qualitat dels productes alimentaris, detectar possibles contaminacions i verificar que complixen els requisits establits. També pot utilitzar-se per a estudiar-ne la composició nutricional, identificar al·lèrgens o determinar-ne la vida útil.
Què s’analitza en les superfícies d’una empresa alimentària?
Les anàlisis de superfícies permeten verificar l’eficàcia dels procediments de neteja i desinfecció en zones de treball, utensilis, equips i superfícies que entren en contacte amb els aliments. Estes proves ajuden a detectar possibles contaminacions i a comprovar si les mesures d’higiene aplicades són adequades.
Cada quant de temps s’han de fer les anàlisis d’aliments i superfícies?
La freqüència depén del tipus d’activitat, dels riscos associats als productes i processos, de la normativa aplicable i dels requisits del sistema d’autocontrol de cada empresa. A Qualitatis ajudem a establir un pla analític adaptat a les necessitats de cada negoci, evitant proves innecessàries i optimitzant els recursos.
Què és un estudi de vida útil d’un aliment?
És un estudi que permet determinar durant quant de temps un aliment manté unes condicions adequades de seguretat i qualitat, tenint en compte factors com la composició, la conservació i l’envasament. Estos estudis ajuden a establir i justificar les dates de caducitat o de consum preferent dels productes.
És obligatori fer anàlisis microbiològiques en una empresa alimentària?
Depén de l’activitat, dels productes i dels requisits legals aplicables. El Reglament (CE) 2073/2005 establix criteris microbiològics que els operadors han de verificar, i les anàlisis servixen, a més, per a comprovar l’eficàcia dels sistemes d’autocontrol, com l’APPCC.
Qualitatis s’encarrega de recollir les mostres per a fer les anàlisis?
Sí. Qualitatis pot gestionar la presa de mostres, l’enviament al laboratori i els informes de resultats. Al sud de València i al nord d’Alacant recollim les mostres directament. Per a empreses situades en altres zones d’Espanya, estudiem les opcions d’assessorament, mostreig i enviament més adequades.
Parlem del teu cas?
Explica'ns què necessites i et respondrem amb una proposta sense compromís.
