Análisis de alimentos y superficies
¿Necesitas analizar tus alimentos, validar su vida útil o verificar la limpieza y desinfección? Estás en el lugar adecuado
Los motivos que pueden llevarte a querer analizar un alimento, el agua o una superficie son muy diversos. Conscientes de que muchos de nuestros clientes no siempre tienen el tiempo ni las facilidades necesarias para gestionar las muestras analíticas, trabajamos en colaboración con un laboratorio acreditado con el que, gracias a un convenio especial, ofrecemos gran cantidad de pruebas analíticas para ayudar a todo tipo de negocios del sector agroalimentario.
¿Qué pruebas analíticas puedo realizar con Qualitatis?
Las pruebas analíticas que puedes realizar en tu empresa agroalimentaria o en tu local de restauración son:
- Análisis de superficies.
- Análisis de Legionella.
- Análisis de composición nutricional.
- Análisis de alérgenos.
- Estudios de vida útil.
- Análisis de alimentos.
Con ellas cubres casi al 100 % el espectro de pruebas analíticas que necesitarás para cumplir con la legislación, así como las exigencias de tu norma de calidad (ISO, IFS, BRCGS, etc.).
¿Cómo trabajamos?
Nuestro cometido es esencial. Acompañamos a nuestros clientes en todo el proceso:
- En nuestro papel de empresa de consultoría en materia de sanidad y calidad agroalimentaria, asesoramos a nuestros clientes para que escojan las pruebas necesarias, de modo que no paguen de más y optimicen sus recursos.
- Fruto de ello, nos encargamos de crear y gestionar el plan analítico de las empresas: planificamos los tiempos y el envío de muestras, ajustamos el presupuesto y «encajamos» la toma de muestras en el calendario de actividades para que interfiera lo mínimo en el día a día de la empresa.
- Si el cliente así lo decide, también realizamos la toma de muestras en sus instalaciones y gestionamos el envío a nuestro laboratorio concertado.
- Una vez realizadas las analíticas, gestionamos los informes emitidos y su archivo, y planificamos las siguientes tomas de muestras en función de los resultados obtenidos.
No obstante, como no todos los clientes tienen las mismas necesidades, trabajamos adaptando la propuesta a cada empresa. Por ello, si quieres más información o necesitas un presupuesto de análisis de superficies, análisis de alimentos (incluidos estudios de vida útil, alérgenos y composición nutricional), análisis de aguas, Legionella u otros, no dudes en contactar con nosotros.
¿En qué lugares puedo realizar las analíticas con vosotros?
Ofrecemos tres posibilidades, según la ubicación de tu negocio:
- Si trabajas en nuestra área de influencia, el sur de Valencia y el norte de Alicante, podemos gestionar la recogida de muestras nosotros mismos.
- Si estás en una zona cercana a esta área, contacta con nosotros. En función de tus necesidades, encontraremos la solución más adecuada.
- Para cualquier otra ubicación en España tenemos soluciones de asesoramiento, muestreo y envío de muestras. Contacta con nosotros.
Preguntas frecuentes sobre el análisis de alimentos y superficies
¿Para qué sirve realizar un análisis de alimentos?
El análisis de alimentos permite comprobar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, detectar posibles contaminaciones y verificar que cumplen los requisitos establecidos. También puede utilizarse para estudiar su composición nutricional, identificar alérgenos o determinar su vida útil.
¿Qué se analiza en las superficies de una empresa alimentaria?
Los análisis de superficies permiten verificar la eficacia de los procedimientos de limpieza y desinfección en zonas de trabajo, utensilios, equipos y superficies que entran en contacto con los alimentos. Estas pruebas ayudan a detectar posibles contaminaciones y a comprobar si las medidas de higiene aplicadas son adecuadas.
¿Cada cuánto tiempo deben realizarse los análisis de alimentos y superficies?
La frecuencia depende del tipo de actividad, los riesgos asociados a los productos y procesos, la normativa aplicable y los requisitos del sistema de autocontrol de cada empresa. En Qualitatis ayudamos a establecer un plan analítico adaptado a las necesidades de cada negocio, evitando pruebas innecesarias y optimizando los recursos.
¿Qué es un estudio de vida útil de un alimento?
Es un estudio que permite determinar durante cuánto tiempo un alimento mantiene unas condiciones adecuadas de seguridad y calidad, teniendo en cuenta factores como su composición, conservación y envasado. Estos estudios ayudan a establecer y justificar las fechas de caducidad o de consumo preferente de los productos.
¿Es obligatorio realizar análisis microbiológicos en una empresa alimentaria?
Depende de la actividad, los productos y los requisitos legales aplicables. El Reglamento (CE) 2073/2005 establece criterios microbiológicos que los operadores deben verificar, y los análisis sirven además para comprobar la eficacia de los sistemas de autocontrol, como el APPCC.
¿Qualitatis se encarga de recoger las muestras para realizar los análisis?
Sí. Qualitatis puede gestionar la toma de muestras, su envío al laboratorio y los informes de resultados. En el sur de Valencia y el norte de Alicante recogemos las muestras directamente. Para empresas situadas en otras zonas de España, estudiamos las opciones de asesoramiento, muestreo y envío más adecuadas.
¿Hablamos de tu caso?
Cuéntanos qué necesitas y te respondemos con una propuesta sin compromiso.
