Si tu labor es administrar un restaurante, si eres el propietario de un bar, si eres el metre del mismo, tomas nota de las mesas, gestionas a todo el personal o simplemente eres un manipulador de alimentos, este artículo es… Leer más Convierte tu restaurante en el mejor: comienza por la seguridad alimentaria.
Convierte tu restaurante en el mejor: comienza por la seguridad alimentaria. Leer más »
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publica anualmente un informe sobre los riesgos emergentes en seguridad alimentaria. El informe publicado este año salió a la luz el pasado 21 de julio. Aunque han pasado dos meses hemos creído relevante… Leer más Estos son los 13 peligros emergentes para la seguridad alimentaria según la EFSA.
Estos son los 13 peligros emergentes para la seguridad alimentaria según la EFSA. Leer más »
En el primero de los casos con los que hemos tropezado estos días, el Departamentode Salud y Servicios Humanos del estado de Victoria, en Australia, advirtió a los profesionales sanitarios y a los consumidores que el consumo de una variedad… Leer más Lechuga y ensaladas en bolsas. ¿Son realmente seguras?
Lechuga y ensaladas en bolsas. ¿Son realmente seguras? Leer más »
Por curioso que pueda parecer, muchos manipuladores de alimentos no saben a qué temperatura deben cocinar las carnes que preparan en sus establecimientos de hostelería, restauración, bares, cafeterías, establecimientos de comidas preparadas para llevar, comedores, etc. El otro día, en… Leer más Cocina más seguro: utiliza el termómetro para preparar alimentos.
Cocina más seguro: utiliza el termómetro para preparar alimentos. Leer más »
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