El temario del curso consta de los siguientes apartados:
- Introducción.
- Alergias e intolerancias alimentarias.
- Información a los consumidres.
- Control de materias primas y proveedores
- Diseño de productos.
- Producción de alimentos
- Instalaciones y equipos
- Limpieza y desinfección
- Personal.
- Resumen.
