{"id":23975,"date":"2022-02-22T08:37:28","date_gmt":"2022-02-22T07:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualitatis.es\/?p=23975"},"modified":"2022-02-22T08:37:40","modified_gmt":"2022-02-22T07:37:40","slug":"ous-criats-fora-de-les-gabies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/ous-criats-fora-de-les-gabies\/","title":{"rendered":"Els ous criats fora de les g\u00e0bies estan guanyant popularitat a Hong Kong, qu\u00e8 est\u00e0 passant?"},"content":{"rendered":"\n<p>Els consumidors de Hong Kong exigeixen cada vegada m\u00e9s ous criats fora de les g\u00e0bies. En els darrers anys, els h\u00e0bits de consum a Hong Kong s&#8217;han orientat cap als ous en llibertat, un tipus de producci\u00f3 d&#8217;ous on la gallina t\u00e9 una millor qualitat de vida.<\/p>\n\n\n\n<p>Per contextualitzar el tema, un ou sense g\u00e0bia \u00e9s un ou que prov\u00e9 d&#8217;una gallina que viu en un estable tancat o de costats oberts amb espai per passejar. Els ous sense g\u00e0bia provenen de gallines que viuen a granges on viu, en el cas dels Estats Units d&#8217;Am\u00e8rica, una de cada quatre gallines ponedores. Les aus no estan confinades en g\u00e0bies i es poden moure lliurement, cosa que ajuda a mantenir-los en un estat de benestar animal.<\/p>\n\n\n\n<p>Un estudi realitzat per Lever estima que, el 2025, la demanda del mercat d&#8217;ous sense g\u00e0bia augmentar\u00e0 respecte als nivells actuals de 70 milions d&#8217;ous a l&#8217;any en diversos sectors:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Ind\u00fastria al detall: 43 milions d&#8217;ous sense g\u00e0bia.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Restaurants i cafeteries: 5,5 milions d&#8217;ous sense g\u00e0bia.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Ind\u00fastria de b\u00e9ns de consum: 1,5 milions d&#8217;ous sense g\u00e0bies.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Ind\u00fastria de serveis alimentaris: 3 milions d&#8217;ous sense g\u00e0bies.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Ind\u00fastria hotelera: 17 milions d&#8217;ous sense g\u00e0bies.<\/p>\n\n\n\n<p>La pregunta \u00e9s: Passar\u00e0 el mateix a la resta del m\u00f3n i al nostre entorn?<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 ez-toc-wrap-right counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos.<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/ous-criats-fora-de-les-gabies\/#Beneficis_de_seguretat_alimentaria_dels_ous_criats_fora_de_les_gabies_qualitat_i_benestar_animal\" >Beneficis de seguretat aliment\u00e0ria dels ous criats fora de les g\u00e0bies, qualitat i benestar animal<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/ous-criats-fora-de-les-gabies\/#Laugment_del_consum_dous_criats_fora_de_les_gabies_una_tendencia_mundial\" >L&#8217;augment del consum d&#8217;ous criats fora de les g\u00e0bies: una tend\u00e8ncia mundial<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"beneficis-de-seguretat-alimentaria-dels-ous-criats-fora-de-les-gabies-qualitat-i-benestar-animal\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beneficis_de_seguretat_alimentaria_dels_ous_criats_fora_de_les_gabies_qualitat_i_benestar_animal\"><\/span><strong>Beneficis de seguretat aliment\u00e0ria dels ous criats fora de les g\u00e0bies, qualitat i benestar animal<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;estudi mostra que el 2025, la demanda del mercat d&#8217;ous criats sense g\u00e0bies augmentar\u00e0 a 1,6 milions d&#8217;ous per dia, un augment substancial del nivell actual de 800.000 ous per dia. Lever assenyala que, encara que el cost i el preu de compra dels ous sense g\u00e0bia \u00e9s m\u00e9s alt que el dels ous engabiats, els beneficis percebuts de seguretat aliment\u00e0ria, qualitat i benestar animal dels ous sense g\u00e0bia estan impulsant aquesta demanda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"l-augment-del-consum-d-ous-criats-fora-de-les-gabies-una-tendencia-mundial\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Laugment_del_consum_dous_criats_fora_de_les_gabies_una_tendencia_mundial\"><\/span>L&#8217;augment del consum d&#8217;ous criats fora de les g\u00e0bies: u<strong>na tend\u00e8ncia mundial<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"demanda-d-ous-sense-gabies-a-la-xina\"><strong>Demanda d&#8217;ous sense g\u00e0bies a la Xina<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>A la Xina es preveu que la demanda d&#8217;ous sense g\u00e0bies augmenti 1.500 milions d&#8217;ous per any per al 2025, gr\u00e0cies als compromisos de sostenibilitat empresarial existents. Cal tenir en compte les dimensions del mercat xin\u00e8s, que \u00e9s enorme, i les possibilitats.<\/p>\n\n\n\n<p>FoodTalks, l&#8217;ag\u00e8ncia de mitjans de menjar xin\u00e8s, juntament amb Lever China van realitzar una enquesta a consumidors xinesos per con\u00e8ixer m\u00e9s sobre la comprensi\u00f3 dels clients sobre els ous de gallines camperes, la motivaci\u00f3 de compra i la sensibilitat al preu.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;enquesta, amb un total de 739 respostes, va revelar que:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; el 93% dels enquestats &#8216;va estar d&#8217;acord&#8217; o &#8216;totalment d&#8217;acord&#8217; que les gallines ponedores haurien de gaudir de la llibertat de moviment<\/p>\n\n\n\n<p>. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; el 75% dels consumidors va dir que estaria m\u00e9s disposat a patrocinar o consumir en negocis que nom\u00e9s usen ous sense g\u00e0bia, inclosos restaurants, supermercats i marques d&#8217;aliments envasats.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; El 87% dels enquestats va dir que creu que els ous sense g\u00e0bia tenen avantatges per a la seguretat i la qualitat dels aliments i estan disposats a pagar un preu m\u00e9s alt.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00b7 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; El desig m\u00e9s gran de les empreses d&#8217;usar ous sense g\u00e0bia va provenir dels enquestats m\u00e9s joves, dels quals el 46% estava disposat a gastar un 25% m\u00e9s per comprar ous sense g\u00e0bia als supermercats, i un 40% addicional estava disposat a gastar un 10% m\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/huevos-e1645514035966.jpg\" alt=\"el 93% de los encuestados 'estuvo de acuerdo' o 'totalmente de acuerdo' en que las gallinas ponedoras deber\u00edan disfrutar de la libertad de movimiento el 75% de los consumidores dijo que estar\u00eda m\u00e1s dispuesto a patrocinar o consumir en negocios que solo usan huevos sin jaula, incluidos restaurantes, supermercados y marcas de alimentos envasados. El 87% de los encuestados dijo que cree que los huevos sin jaula tienen ventajas para la seguridad y la calidad de los alimentos y est\u00e1n dispuestos a pagar un precio m\u00e1s alto por ellos. El mayor deseo de las empresas de usar huevos sin jaula provino de los encuestados m\u00e1s j\u00f3venes, de los cuales el 46% estaba dispuesto a gastar un 25% m\u00e1s para comprar huevos sin jaula en los supermercados, y un 40% adicional estaba dispuesto a gastar un 10% m\u00e1s.\" class=\"wp-image-23970\"\/><figcaption>Photo by <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@the_modern_life_mrs?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Heather Ford<\/a> on <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/s\/photos\/huevos?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Unsplash<\/a>   <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La demanda d&#8217;ous sense g\u00e0bies a Hong Kong i \u00c0sia sembla que continuar\u00e0, i els experts prediuen que la tend\u00e8ncia continuar\u00e0. Tot plegat fa que nombrosos prove\u00efdors d&#8217;aliments a la regi\u00f3 com, per exemple, la cadena KFC, s&#8217;ha comprom\u00e8s a comprar nom\u00e9s ous lliures de g\u00e0bies. Burger King tamb\u00e9 va anunciar que utilitzar\u00e0 nom\u00e9s ous no engabiats en els propers anys al mercat xin\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"europa-estats-units-i-altres-paisos\"><strong>Europa, Estats Units i altres pa\u00efsos.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Als pa\u00efsos europeus, durant els darrers 20 anys, la proporci\u00f3 d&#8217;ous de gallines sense g\u00e0bia va passar del 10% a m\u00e9s del 50% de tots els ous produ\u00efts. Als EUA, durant els darrers 10 anys, la proporci\u00f3 d&#8217;ous de gallines sense g\u00e0bia va passar del 4% a m\u00e9s del 30% i es preveu que superi el 50% per al 2025. Al Brasil, tamb\u00e9 est\u00e0 augmentant, acostant-se al 50%.<\/p>\n\n\n\n<p>Per si aix\u00f2 fos poc, i parlant en termes de seguretat aliment\u00e0ria dels ous, que \u00e9s el que nosaltres dominem,<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> l&#8217;EFSA, Ag\u00e8ncia Europea de Seguretat Aliment\u00e0ria<\/a>, va realitzar un estudi de 5.000 granges a 24 pa\u00efsos i va informar que, en comparaci\u00f3 amb les granges sense g\u00e0bies, les granges amb gallines confinades en g\u00e0bies tenien 25 vegades m\u00e9s probabilitats d&#8217;estar contaminades amb ceps clau de salmonel\u00b7la . Cal no oblidar<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/press\/news\/161027-0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> el brot que va afectar diversos pa\u00efsos de la Uni\u00f3 Europea el 2016<\/a>. L&#8217;informe tamb\u00e9 recalca que els ous de gallines sense g\u00e0bies tamb\u00e9 s\u00f3n m\u00e9s rics en nutrients.<\/p>\n\n\n\n<p>A l\u2019<a href=\"https:\/\/www.poultryworld.net\/Eggs\/Articles\/2021\/11\/Companies-continuing-to-meet-cage-free-commitments-824716E\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Informe EggTrack<\/a> es va assenyalar que 156 de 219 (71%) empreses rastrejades a tot el m\u00f3n estan informant sobre aven\u00e7os en els seus compromisos sense g\u00e0bies. Aix\u00f2 \u00e9s un augment del 63% el 2020, i significa que les cadenes de subministrament de les empreses que han informat d&#8217;aven\u00e7os ara es troben en una mitjana del 79,35% sense g\u00e0bies, informa<a href=\"https:\/\/www.ciwf.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <em>Compassion in world farming.<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"espanya-no-n-es-una-excepcio\"><strong>Espanya no n&#8217;\u00e9s una excepci\u00f3.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>L&#8217;any 2020 hi havia 1.340 granges de producci\u00f3 d&#8217;ous a Espanya i 47,1 milions de gallines ponedores. El 78% de gallines de les granges espanyoles estan allotjades en g\u00e0bies condicionades, el 13% en granges a terra, el 8% s\u00f3n gallines camperes i l&#8217;1,4% ecol\u00f2giques. Les granges espanyoles en sistema en g\u00e0bia s\u00f3n el 35% del total, les de terra el 19%, les camperes el 32% i les ecol\u00f2giques el 14%.<\/p>\n\n\n\n<p>La producci\u00f3 d&#8217;ous es reparteix per tota la geografia espanyola, encara que destaquen Castella-la Manxa i Castella i Lle\u00f3 com a principals regions productores, amb un 26% i un 16% del cens de ponedores. Els segueixen Arag\u00f3, la Comunitat Valenciana i Catalunya. La producci\u00f3 d&#8217;ous el 2020 va ser de 1.256 milions de dotzenes, amb una facturaci\u00f3 de 1.154 milions d&#8217;euros.<\/p>\n\n\n\n<p>TAULA<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/CYSfzrw_9Rjcjbws3yiMocFD6KnuUKTpBGM3b48sw4Jt_XAoHIYxQlPLKRBfWv9npg9Cakjk2-8_jQOrdkhtVyAxbFwgigItHCC1WAgewaq7oSlWqfMNcVJH9HGT5HNuSCrvMk0y\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"els-ous-espanyols-i-el-mercat-exterior\"><strong>Els ous espanyols i el mercat exterior<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>En els darrers 10 anys Espanya exporta entre un 15% i un 20% dels ous de taula que produeix. Les exportacions del gener al desembre del 2020 van sumar unes 138.934 tones d&#8217;ous i ovoproductes venudes al mercat intracomunitari i 43.090 es van vendre a pa\u00efsos tercers.<\/p>\n\n\n\n<p>La qualitat sanit\u00e0ria de la producci\u00f3 espanyoles i la competitivitat dels nostres preus han estat impulsors importants del comer\u00e7 exterior d&#8217;ous. \u00c9s a dir, la <strong>seguretat aliment\u00e0ria<\/strong> dels ous ven.<\/p>\n\n\n\n<p>Un dels punts clau per a xifres d&#8217;exportaci\u00f3 tan exitoses \u00e9s, sens dubte, la seguretat aliment\u00e0ria i els alts est\u00e0ndards de qualitat dels ous originaris d&#8217;Espanya.<\/p>\n\n\n\n<p>Si t&#8217;interessa saber com podem ajudar que el teu negoci creixi,<a href=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/contacte-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Contacta&#8217;ns!<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Visita el nostre lloc web per obtenir m\u00e9s informaci\u00f3 sobre els nostres<a href=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/productes-i-serveis-de-qualitatis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> serveis<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Els consumidors de Hong Kong exigeixen cada vegada m\u00e9s ous criats fora de les g\u00e0bies. En els darrers anys, els h\u00e0bits de consum a Hong Kong s&#8217;han orientat cap als ous en llibertat, un tipus de producci\u00f3 d&#8217;ous on la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25499,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[204,52],"tags":[283,61,206],"class_list":["post-23975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seguridad-alimentaria-ca","category-seguretat-alimentaria","tag-ous","tag-seguretat-alimentaria","tag-seguridad-alimentaria-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23975\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}