{"id":19018,"date":"2018-10-04T23:23:33","date_gmt":"2018-10-04T21:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualitatis.es\/?p=19018"},"modified":"2026-05-29T14:08:43","modified_gmt":"2026-05-29T12:08:43","slug":"com-tractar-amb-un-com-client-borratxo-i-no-morir-en-lintent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/com-tractar-amb-un-com-client-borratxo-i-no-morir-en-lintent\/","title":{"rendered":"Com tractar amb un client borratxo, i no Morir en l’Intent."},"content":{"rendered":"\n

No entrarem en els L\u00edmits Legals del que es considera alcohol\u00e8mia o no, perqu\u00e8 creiem que tots coneixeu les normes de tr\u00e0fic i perqu\u00e8 dep\u00e8n de molts factors: una persona amb tasses baixes pot semblar beguda i una altra, amb les mateixes taxes, pot semblar s\u00f2bria. Tampoc anem a fer refer\u00e8ncia a aquell fam\u00f3s v\u00eddeo del programa “Callejeros” en el que una noia parlava dels diferents efectes que pot produir l’alcohol en homes i dones.<\/p>\n\n\n\n

\"Com<\/figure>\n\n\n\n

Una intoxicaci\u00f3 per alcohol pot estar causada per molts factors, per\u00f2 el principal \u00e9s el consum excessiu: despr\u00e9s de 4 o 5 copes una persona pot estar una mica borratxa. El tipus m\u00e9s com\u00fa de consum d’alcohol, sobretot a la joventut, \u00e9s el consum excessiu. La gent cada vegada beu m\u00e9s i m\u00e9s en menys temps. Principals patidors: els cambrers i, en general, qualsevol tipus de manipulador d’aliments <\/a>que treballa en l’hostaleria.<\/p>\n\n\n\n

Avui hem pensat fer un rep\u00e0s a les diferents formes amb qu\u00e8 es pot disminuir la taxa d’intoxicaci\u00f3 alcoh\u00f2lica, avaluar el nivell d’embriaguesa dels clients i respondre als signes d’intoxicaci\u00f3 i les borratxeres.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Ofereix sempre alguna cosa de menjar quan prenguis nota de les begudes alcoh\u00f2liques.<\/em><\/strong>\u00a0Tant si es tracta de cervesa o vi com si parlem d’un combinat o c\u00f2ctel. Des d’uns xips, fruits secs, llepolies o una tapa, poden ser d’ajuda per alentir i disminuir els efectes de l’alcohol.<\/li>\n\n\n\n
  2. Serveix les begudes d’una en una a cada client.<\/em><\/strong>\u00a0Hi ha consumidors d’alcohol que pot ser que et demanin un xupito i una copa, o diverses begudes. Servir d’una en una, ser\u00e0 millor per a tots.<\/li>\n\n\n\n
  3. Valora oferir un got d’aigua amb algunes begudes com xupitos, i recorda als teus clients que poden beure-la.<\/em><\/strong>\u00a0L’aigua va a ser una aliada poderosa.<\/li>\n\n\n\n
  4. Recull els gots usats de la barra o la taula abans de comen\u00e7ar a servir una nova ronda.<\/em><\/strong>\u00a0A m\u00e9s de donar una millor imatge del teu local, aconseguir\u00e0s guanyar una mica de temps entre copa i copa d’aquests individus m\u00e9s perjudicats.<\/li>\n\n\n\n
  5. Compta en la teva carta amb begudes o c\u00f2ctels sense alcohol.<\/em><\/strong>\u00a0Per\u00f2, \u00e9s m\u00e9s, no t’avergonyeixis d’elles: ofereix-les. Prendre una copa no t\u00e9 per qu\u00e8 implicar beure alcohol.<\/li>\n\n\n\n
  6. \u00c9s millor que serveixis les begudes d’una en una i a les persones que te les han demanat de servir una ronda completa per a la taula<\/em><\/strong>. Cadascun dels teus clients va a portar un ritme diferent i pot ser que facis beure m\u00e9s r\u00e0pid del que voldria a alg\u00fa de la taula.<\/li>\n\n\n\n
  7. Pren nota de les begudes nom\u00e9s quan estiguis present.<\/em><\/strong>\u00a0No toleris els crits ni els signes, ni molt menys escarafalls. Encara que et pugui semblar que perds temps vas a guanyar en atenci\u00f3, qualitat, volum m\u00e9s baix en el local i vas a retardar el consum de begudes, la qual cosa ajudar\u00e0 a evitar borratxeres no desitjades. A m\u00e9s, refor\u00e7ar\u00e0 la teva imatge de cara a la resta de clients.<\/li>\n\n\n\n
  8. Identifica els signes que alerten d’un client borratxo o en proc\u00e9s d’embriaguesa:
    \"cambrers\"<\/figure><\/em><\/strong>\n