{"id":19018,"date":"2018-10-04T23:23:33","date_gmt":"2018-10-04T21:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualitatis.es\/?p=19018"},"modified":"2021-09-13T23:23:39","modified_gmt":"2021-09-13T21:23:39","slug":"com-tractar-amb-un-com-client-borratxo-i-no-morir-en-lintent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/com-tractar-amb-un-com-client-borratxo-i-no-morir-en-lintent\/","title":{"rendered":"Com tractar amb un client borratxo, i no Morir en l’Intent."},"content":{"rendered":"

No entrarem en els L\u00edmits Legals del que es considera alcohol\u00e8mia o no, perqu\u00e8 creiem que tots coneixeu les normes de tr\u00e0fic i perqu\u00e8 dep\u00e8n de molts factors: una persona amb tasses baixes pot semblar beguda i una altra, amb les mateixes taxes, pot semblar s\u00f2bria. Tampoc anem a fer refer\u00e8ncia a aquell fam\u00f3s v\u00eddeo del programa “Callejeros” en el que una noia parlava dels diferents efectes que pot produir l’alcohol en homes i dones.<\/p>\n

Una intoxicaci\u00f3 per alcohol pot estar causada per molts factors, per\u00f2 el principal \u00e9s el consum excessiu: despr\u00e9s de 4 o 5 copes una persona pot estar una mica borratxa. El tipus m\u00e9s com\u00fa de consum d’alcohol, sobretot a la joventut, \u00e9s el consum excessiu. La gent cada vegada beu m\u00e9s i m\u00e9s en menys temps. Principals patidors: els cambrers i, en general, qualsevol tipus de\u00a0manipulador d’aliments\u00a0<\/a>que treballa en l’hostaleria.\"Com<\/p>\n

Avui hem pensat fer un rep\u00e0s a les diferents formes amb qu\u00e8 es pot disminuir la taxa d’intoxicaci\u00f3 alcoh\u00f2lica, avaluar el nivell d’embriaguesa dels clients i respondre als signes d’intoxicaci\u00f3 i les borratxeres.<\/p>\n

    \n
  1. Ofereix sempre alguna cosa de menjar quan prenguis nota de les begudes alcoh\u00f2liques.<\/em><\/strong>\u00a0Tant si es tracta de cervesa o vi com si parlem d’un combinat o c\u00f2ctel. Des d’uns xips, fruits secs, llepolies o una tapa, poden ser d’ajuda per alentir i disminuir els efectes de l’alcohol.<\/li>\n
  2. Serveix les begudes d’una en una a cada client.<\/em><\/strong>\u00a0Hi ha consumidors d’alcohol que pot ser que et demanin un xupito i una copa, o diverses begudes. Servir d’una en una, ser\u00e0 millor per a tots.<\/li>\n
  3. Valora oferir un got d’aigua amb algunes begudes com xupitos, i recorda als teus clients que poden beure-la.<\/em><\/strong>\u00a0L’aigua va a ser una aliada poderosa.<\/li>\n
  4. Recull els gots usats de la barra o la taula abans de comen\u00e7ar a servir una nova ronda.<\/em><\/strong>\u00a0A m\u00e9s de donar una millor imatge del teu local, aconseguir\u00e0s guanyar una mica de temps entre copa i copa d’aquests individus m\u00e9s perjudicats.<\/li>\n
  5. Compta en la teva carta amb begudes o c\u00f2ctels sense alcohol.<\/em><\/strong>\u00a0Per\u00f2, \u00e9s m\u00e9s, no t’avergonyeixis d’elles: ofereix-les. Prendre una copa no t\u00e9 per qu\u00e8 implicar beure alcohol.<\/li>\n
  6. \u00c9s millor que serveixis les begudes d’una en una i a les persones que te les han demanat de servir una ronda completa per a la taula<\/em><\/strong>. Cadascun dels teus clients va a portar un ritme diferent i pot ser que facis beure m\u00e9s r\u00e0pid del que voldria a alg\u00fa de la taula.<\/li>\n
  7. Pren nota de les begudes nom\u00e9s quan estiguis present.<\/em><\/strong>\u00a0No toleris els crits ni els signes, ni molt menys escarafalls. Encara que et pugui semblar que perds temps vas a guanyar en atenci\u00f3, qualitat, volum m\u00e9s baix en el local i vas a retardar el consum de begudes, la qual cosa ajudar\u00e0 a evitar borratxeres no desitjades. A m\u00e9s, refor\u00e7ar\u00e0 la teva imatge de cara a la resta de clients.<\/li>\n
  8. Identifica els signes que alerten d’un client borratxo o en proc\u00e9s d’embriaguesa:\"cambrers\"<\/em><\/strong>\n
      \n
    • Problemes en parlar o llengua travada.<\/li>\n
    • Confusi\u00f3.<\/li>\n
    • Dificultat per mantenir l’equilibri o caminar zigzaguejant.<\/li>\n
    • Habilitats motores disminu\u00efdes: li costa coordinar, agafar el got, escriure al m\u00f2bil, etc.<\/li>\n
    • Discurs sense sentit.<\/li>\n
    • Parla cridant o amb veu elevada.<\/li>\n
    • \u00das de llenguatge malsonant, client mal educat en moltes ocasions.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Tingues un protocol d’actuaci\u00f3 ben establert amb la resta dels teus companys.<\/em><\/strong>\u00a0Definiu quan i com actuar davant d’una persona que est\u00e0 molestant a la resta, que no es mant\u00e9 per si mateixa i pot estar a la vora del coma et\u00edlic. De la mateixa manera cal identificar aquells clients que es posin violents i tenir localitzats els tel\u00e8fons de qui ha de vetllar per la seguretat i l’ordre al bar.<\/li>\n
    • Tingues paci\u00e8ncia i cura.<\/em><\/strong>\u00a0Malauradament, hi ha molta gent que pateix malalties vinculades a conductes addictives provocades pel consum d’alcohol. En molts casos, aquestes conductes es tradueixen en viol\u00e8ncia: sigues pacient, per\u00f2 tamb\u00e9 porta molt de compte amb ells, la teva integritat \u00e9s el primer.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      No entrarem en els L\u00edmits Legals del que es considera alcohol\u00e8mia o no, perqu\u00e8 creiem que tots coneixeu les normes de tr\u00e0fic i perqu\u00e8 dep\u00e8n de molts factors: una persona amb tasses baixes pot semblar beguda i una altra, amb […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19021,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[93,63],"tags":[75,76,56,55],"class_list":["post-19018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-restauracio","tag-borratxos","tag-cambrers","tag-consells","tag-restauracio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19018"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19018\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}