{"id":18989,"date":"2018-09-24T23:07:05","date_gmt":"2018-09-24T21:07:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualitatis.es\/?p=18989"},"modified":"2021-08-02T22:58:23","modified_gmt":"2021-08-02T20:58:23","slug":"lhepatitis-a-i-el-manipulador-daliments-evita-contraure-i-disseminar-la","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/lhepatitis-a-i-el-manipulador-daliments-evita-contraure-i-disseminar-la\/","title":{"rendered":"L&#8217;Hepatitis A i el manipulador d&#8217;aliments: evita contraure i disseminar-la."},"content":{"rendered":"<p>En moltes ocasions sentim o llegim not\u00edcies sobre malalties que ens resulten estranyes o infreq\u00fcents en el nostre entorn. Aix\u00f2 succeeix perqu\u00e8 es creuen eradicades o per no ser comuns en els nostres pa\u00efsos. Per desgr\u00e0cia, hi ha moviments que promouen que la gent no es vacuni, posant en perill als seus xiquets. Per\u00f2 avui no venim a parlar d&#8217;aquests moviments, tot i que en certa manera alguna cosa t\u00e9 a veure, anem a parlar de l&#8217;Hepatitis A i el manipulador d&#8217;aliments.<\/p>\n<p>L&#8217;hepatitis A pot no ser tan com\u00fa en els Espanya com ho \u00e9s en els pa\u00efsos del tercer m\u00f3n, per\u00f2 -com podem veure- t\u00e9 un h\u00e0bit bastant desagradable: apar\u00e8ixer quan menys s&#8217;espera.<a href=\"https:\/\/es.statista.com\/estadisticas\/604808\/numero-de-muertes-por-hepatitis-virica-en-espana\/ 5,26 casos por cada 100000 habitantes, seg\u00fan datos agregados,\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>\u00a0El 2009 a Espanya hi havia 5,26 casos per cada 100.000 habitants, segons dades agregades,<\/u><\/a>\u00a0una xifra que s&#8217;estima que est\u00e0 molt per sota del nombre de casos no declarats.<\/p>\n<p>L&#8217;Hepatitis \u00e9s una inflamaci\u00f3 del fetge. En la majoria dels casos, \u00e9s causada per una infecci\u00f3 viral, el tipus m\u00e9s com\u00fa en els Estats Units \u00e9s l&#8217;hepatitis A. Es transmet principalment a trav\u00e9s d&#8217;aliments o begudes contaminades amb mat\u00e8ria fecal. Recorde\u00a0que quan estudiava li deien contaminaci\u00f3 orofecal. Vos sona estrany? Doncs sembla que, segons les dades,\u00a0no ho \u00e9s tant.<\/p>\n<p>S\u00f3n susceptibles de contraure l&#8217;Hepatitis A, i per tant deuen ser vacunades,\u00a0les persones en les seg\u00fcents situacions:<\/p>\n<ul>\n<li>Persones que viuen amb alg\u00fa que t\u00e9 hepatitis A.<\/li>\n<li>Recentment han tingut contacte sexual amb alg\u00fa que t\u00e9 hepatitis A.<\/li>\n<li>Han compartit recentment drogues il\u00b7legals, ja sigui injectades o no, amb alg\u00fa que t\u00e9 hepatitis A.<\/li>\n<li>Han tingut contacte personal proper durant un temps amb alg\u00fa que t\u00e9 hepatitis A.<\/li>\n<li><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-18990 size-one-third\" src=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/dog-155983_640-350x263.png\" alt=\"hepatitis A\" width=\"350\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/dog-155983_640-350x263.png 350w, https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/dog-155983_640-550x413.png 550w, https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/dog-155983_640-260x195.png 260w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/>Han menjat en un restaurant on els aliments o els manipuladors d&#8217;aquests estaven infectats o contaminats amb hepatitis A.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La infecci\u00f3 amb hepatitis A no causa cirrosi del fetge o es converteix en hepatitis cr\u00f2nica, que pot conduir al c\u00e0ncer de fetge. El Virus de l&#8217;Hepatitis A sol desapar\u00e8ixer per si sol, sense complicacions greus. L&#8217;hepatitis A, per\u00f2, pot conduir a insufici\u00e8ncia hep\u00e0tica aguda i mort en individus vulnerables (com aquells amb sistemes immunol\u00f2gics compromesos). Com veieu, no estem parlant de ximpleries.<\/p>\n<p>La majoria de les persones que tenen una infecci\u00f3 per hepatitis A poden patir la majoria, si no tots, dels seg\u00fcents s\u00edmptomes: dolor abdominal, diarrea, p\u00e8rdua de gana, n\u00e0usees i febre. Al voltant del 70 per cent de les persones infectades desenvoluparan icter\u00edcia uns dies despr\u00e9s de presentar els s\u00edmptomes inicials. La icter\u00edcia provoca que la pell i els blancs dels ulls es tornin grocs. No obstant aix\u00f2, \u00e9s poc probable que els nens infectats, si s\u00f3n menors de set anys, presenten s\u00edmptomes.<\/p>\n<p>Els m\u00e8todes principals per prevenir la infecci\u00f3 per hepatitis A s\u00f3n el maneig higi\u00e8nic dels aliments i la vacunaci\u00f3. La vacuna contra l&#8217;hepatitis \u00e9s efica\u00e7 per minimitzar el risc quan s&#8217;administra dins de les dues setmanes despr\u00e9s de l&#8217;\u00faltim cas d&#8217;exposici\u00f3. La millor manera de prevenir la infecci\u00f3 despr\u00e9s d&#8217;un suposat cas de contaminaci\u00f3 \u00e9s rebre la vacuna de manera proactiva.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/manipulador-daliments-et-recomanem-el-rentat-de-mans-i-utilitzar-guants\/\"><u>El rentat acurat i diligent de les mans<\/u><\/a>\u00a0prev\u00e9 la propagaci\u00f3 de l&#8217;hepatitis A i \u00e9s especialment important despr\u00e9s d&#8217;usar el bany i abans de manipular aliments i begudes. Aix\u00f2 vol dir emprar sab\u00f3 i aigua corrent durant un m\u00ednim de 20 segons i anar amb compte d&#8217;incloure el dors de les mans, els canells, entre els dits i sota les ungles.<\/p>\n<p>Els bars, restaurants i altres establiments d&#8217;aliments, en complir la llei, emprant nom\u00e9s a manipuladors d&#8217;aliments amb el seu\u00a0<a href=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/curs-manipulador-aliments-basic\/\"><u>carnet de manipulador d&#8217;aliments<\/u><\/a>\u00a0i capacitaci\u00f3 en innocu\u00eftat dels aliments, poden ajudar molt a prevenir brots de malalties transmeses per aliments, com \u00e9s l&#8217;Hepatitis A.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-one-half wp-image-18992\" src=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pool-778207_640-550x413.jpg\" alt=\"manipulador d'aliments\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pool-778207_640-550x413.jpg 550w, https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pool-778207_640-350x263.jpg 350w, https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pool-778207_640-260x195.jpg 260w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<p>El nostre consells, per estrany o alarmista que sembli, \u00e9s que no deixis que l&#8217;hepatitis A et sorprengui. Per a aix\u00f2 tenim tres claus, cadascuna dirigida a un dels tres grups implicats:<\/p>\n<p>&#8211; Com a empresari hostaler, propietari d&#8217;una empresa aliment\u00e0ria, d&#8217;un bar o d&#8217;un pub recorda que\u00a0<a href=\"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/converteix-el-teu-restaurant-en-el-millor-comenca-per-la-seguretat-alimentaria-2\/\"><u>la imatge de la teva marca comen\u00e7a per la seguretat aliment\u00e0ria,<\/u><\/a>\u00a0i no deixis la formaci\u00f3 del teu equip, un descuit pot convertir el teu negoci en el teu malson, a m\u00e9s de poder fer molt de mal als teus clients.<\/p>\n<p>&#8211; Als consumidors: sigueu conscients dels vostres voltants quan surti a menjar.<\/p>\n<p>-Per \u00faltim, si treballes en la ind\u00fastria aliment\u00e0ria o servint aliments, \u00e9s a dir, si ets un manipulador d&#8217;aliments assegura&#8217;t que est\u00e0s rebent la formaci\u00f3 professional que necessites per mantenir la poblaci\u00f3 segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En moltes ocasions sentim o llegim not\u00edcies sobre malalties que ens resulten estranyes o infreq\u00fcents en el nostre entorn. Aix\u00f2 succeeix perqu\u00e8 es creuen eradicades o per no ser comuns en els nostres pa\u00efsos. Per desgr\u00e0cia, hi ha moviments que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18992,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[93,27],"tags":[],"class_list":["post-18989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-uncategorized-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18989"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18989\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}