La manera m\u00e9s r\u00e0pida de perdre un client \u00e9s fent que espere molt de temps a ser servit la seva beguda i oferir un servei de begudes deficient. Assegura’t de recon\u00e8ixer als teus clients mentre s’acosten a la barra, si els coneixes: crida’ls pel seu nom. Si tu o els teus cambrers esteu ocupats, fes-los saber que els atendr\u00e0s el m\u00e9s aviat possible. Encara que vulguis moure’t r\u00e0pid, escoltar les sol\u00b7licituds del client quan est\u00e0s preparant la beguda d’un altre client \u00e9s molt \u00fatil. Per\u00f2 v\u00e9s amb compte de no equivocar-te: si no li serveixes al teu client la beguda del seu gust, podria optar per no donar propina, triar a un altre cambrer o marxar i no tornar mai m\u00e9s. Costa guanyar un client, per\u00f2 costa molt m\u00e9s recuperar un client descontent.<\/p>\n
\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n Per tal de triomfar i guanyar diners amb el teu pub, la primera imatge del teu local \u00e9s la que compta. Els clients cada vegada escullen m\u00e9s els locals en els que consumeixen copes o aliments en base a les seves experi\u00e8ncies sensorials: la decoraci\u00f3 del teu nou pub o bar, els llums, la m\u00fasica, les olors i moltes altres coses, juguen un paper fonamental. Per\u00f2, a m\u00e9s, hi ha un aspecte que \u00e9s fonamental: la higiene, la neteja. No nom\u00e9s dels s\u00f2ls i la barra, els racons que creus que no es veuen s\u00f3n reveladors de les males pr\u00e0ctiques dels manipuladors d’aliments. No cal dir de l’efecte negatiu que tindria la pres\u00e8ncia de plagues, com una simple escarabat, en el teu local. Posa els mitjans, forma als teus cambrers i empleats, i sortir\u00e0s guanyant.<\/a><\/p>\n Les persones, a sovint som animals de costums, de manera que aferrar-se al que saben \u00e9s com\u00fa. Si proporciones als teus clients una carta que mostri una varietat d’opcions que sonin incre\u00efbles, \u00e9s m\u00e9s probable que es diversifiquen i proven coses noves. Sense un men\u00fa que els gui\u00ef, els teus clients perdran molt temps jugant a les endevinalles, amb l’esperan\u00e7a de poder servir-los alguna cosa que vulguin beure. Tamb\u00e9 \u00e9s important incloure preus en aquests men\u00fas. Si un client demana una beguda i no se n’adona del si es cara, podria influir en la seva propina, o, com hem dit abans, pot ser que no torni.<\/p>\n <\/p>\n S\u00ed, hem parlat d’higiene, per\u00f2, no nom\u00e9s parlem de locals. La roba de qualsevol manipulador d’aliments s’ha de rentar di\u00e0riament, i de la manera adequada. Un pub, un bar de copes, no sol ser un lloc on els uniformes es taquin de productes complexos de rentar, per\u00f2 aix\u00f2 no treu que s’hagin de rentar. Les bones pr\u00e0ctiques d’higiene i manipulaci\u00f3 comprenen, entre d’altres aspectes, els uniformes, els estris personals dels cambrers i la seva higiene de mans. Fes que compleixin,\u00a0i formals per a aix\u00f2.<\/a><\/p>\n Si el teu bar o restaurant t\u00e9 una tem\u00e0tica, seria una gran idea afegir opcions de begudes que s’ajustin a aquest tema en el men\u00fa. Crear c\u00f2ctels d’autor sol ser una experi\u00e8ncia \u00fanica per als clients perqu\u00e8 senten que estan obtenint l’experi\u00e8ncia completa del bar, de manera que l’ess\u00e8ncia del bar ha d’estar representada en aquests c\u00f2ctels exclusius. Assegura’t de trobar les receptes perfectes per als teus begudes que faran que els teus convidats tornin. Depenent del gust de la persona, les begudes no han de ser massa fortes o massa fluixes, massa dol\u00e7os o massa suaus. Oferir una varietat de begudes t’ajudar\u00e0 a tu i al client a seleccionar una beguda que sigui apropiada per a ells. Si cal, contracta a especialistes en l’elaboraci\u00f3 de begudes.<\/p>\n Els clients, molt a sovint, van a determinats bars espec\u00edficament per a ser atesos per la seva cambrer favorit. Assegura’t de ser amable amb els teus clients i no tractar-los com si estiguessin perdent el temps. Despr\u00e9s de tot, aquests clients s\u00f3n els que et donaran una puntada de peu i seran molt m\u00e9s generosos si se senten benvinguts. Transmetre un aspecte professional i involucrar-te en una conversa \u00a0amb begudes tamb\u00e9 augmentar\u00e0 en gran mesura la quantitat de diners que pots guanyar. Tot el que facis ha de ser amb la intenci\u00f3 d’atreure als teus clients i fer-los sentir com si estiguessin participant en l’experi\u00e8ncia del servei de begudes del teu pub. Aix\u00ed estar\u00e0s m\u00e9s a prop de\u00a0triomfar i guanyar diners amb el teu pub.<\/p>\n <\/p>\n En general, el teu bar ha de transmetre un ambient animat i emocionant. Invertir en la m\u00fasica i la il\u00b7luminaci\u00f3 adequades pot canviar dr\u00e0sticament la sensaci\u00f3 general de la barra. Si l’espai \u00e9s massa fosc o la m\u00fasica massa alta, pot ser un problema per a alguns clients. Els bars tem\u00e0tics atrauen les persones que busquen una experi\u00e8ncia que no poden obtenir en cap altre lloc, pel que el tema ha de ser coherent. Els vestits, la m\u00fasica i les decoracions dels cambrers han d’anar d’acord amb la tem\u00e0tica perqu\u00e8 els clients sentin que s’endinsen en un m\u00f3n diferent. Aquest factor sorpresa els far\u00e0 tornar i potencialment portar amics.<\/p>\n Cada barra t\u00e9 aquesta cosa especial que fa que la gent torni altra vegada. Escolta sempre els comentaris que brinden els teus clients perqu\u00e8 t\u2019ajudaran a comprendre per qu\u00e8 la barra funciona de la manera en el que ho est\u00e0 fent. \u00c9s important ressaltar les caracter\u00edstiques que fan que la barra siga especial i abordar qualsevol problema que es puga estar produint per tal de\u00a0triomfar i guanyar diners amb el teu pub.<\/p>\n <\/p>\n Si\u00a0‘ha agradat aquesta entrada, o t’ha servit d’utilitat, et demanaria que la comparteixis en les teves xarxes socials, o b\u00e9 des d’aquesta entrada o b\u00e9 des de les nostres xarxes socials. Per si no ho saps, estem en gaireb\u00e9 totes (i hauries de seguir-nos):\u00a0Facebook (accedeix fent clic aqu\u00ed),<\/a>tenim perfil en\u00a0Twitter (@qualitatiss),<\/a>\u00a0en\u00a0Instagram som @qualitatis<\/a>, tenim\u00a0perfil en Pinterest @qualitatish<\/a>, p\u00e0gina\u00a0en LinkedIn<\/a>\u00a0y en\u00a0Google+<\/a>. No et costa res donar-nos un\u00a0M’agrada<\/em>\u00a0o seguir-nos a totes les xarxes socials desitgis, aix\u00ed ens animeu a seguir i a difondre el nostre treball. Tens m\u00e9s\u00a0informaci\u00f3 sobre els nostres cursos al nostre web.<\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La ind\u00fastria del servei de copes i begudes alcoh\u00f2liques \u00e9s altament competitiva i, per aix\u00f2, \u00e9s important que sempre intentes que les barres del teu bar, aquests elements inanimats que si poguessin parlar omplirien toms i toms d’hist\u00f2ries, siguen les […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25552,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[93,54,181],"tags":[57,56,58,55],"class_list":["post-18912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-consells","category-restauracion-colectiva-ca","tag-bars","tag-consells","tag-marketing","tag-restauracio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18912"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18912\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}2.- Mant\u00edn el teu local en perfecte estat de revista.<\/em><\/strong><\/h3>\n
![\"consells](\"https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/bar-872161_1920-1-550x413.jpg\")
<\/p>\n3.- Tin un men\u00fa clar i atractiu.<\/em><\/strong><\/h3>\n
4.- Cuida la indument\u00e0ria i la imatge dels teus empleats.<\/em><\/strong><\/h3>\n
5.- Prova a incloure a la teva carta delicioses begudes tem\u00e0tiques.<\/em><\/strong><\/h3>\n
![\"7](\"https:\/\/www.qualitatis.es\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/bar-2209813_1920-550x413.jpg\")
<\/p>\n6.- Selecciona i contracta a cambrers amables.<\/em><\/strong><\/h3>\n
7.- Cuida la atmosfera general del bar.<\/em><\/strong><\/h3>\n