{"id":18868,"date":"2018-08-21T23:15:41","date_gmt":"2018-08-21T21:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualitatis.es\/?p=18868"},"modified":"2022-03-15T23:24:29","modified_gmt":"2022-03-15T22:24:29","slug":"el-simulacre-de-retirada-de-productes-oportunitat-o-malson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/el-simulacre-de-retirada-de-productes-oportunitat-o-malson\/","title":{"rendered":"El simulacre de retirada de productes, oportunitat o malson?"},"content":{"rendered":"

Si un \u00e9s curi\u00f3s pot llegir o escoltar, gaireb\u00e9 di\u00e0riament, les hist\u00f2ries d’horror de retirades de productes. Les m\u00e9s sonades s’han produ\u00eft hist\u00f2ricament als Estats Units:\u00a0The Peanut Corporation of America el 2009<\/a>,\u00a0Blue Bell ice cream el 2015<\/a>, i\u00a0Darwin ‘s Raw Pet Foods aquest any.<\/a>\u00a0Per\u00f2 l’\u00e0mbit dom\u00e8stic no es lliura, amb casos com\u00a0els famosos ous i la seva retirada<\/a>\u00a0o\u00a0algunes bosses d’amanida que, com ja vam advertir en aquest bloc,<\/a>\u00a0han donat problemes en els \u00faltims mesos. M\u00e9s enll\u00e0 de l’escenari, d’on succeeixen les retirades de productes alimentaris, tot es converteix en un malson. Per\u00f2 la veritat \u00e9s que les retirades d’aliments s\u00f3n comuns, fins i tot per a les empreses que es prenen m\u00e9s seriosament la seguretat aliment\u00e0ria, entrenen aquest vessant de manera efectiva i mantenen registres excel\u00b7lents. No obstant aix\u00f2, tots aquests aspectes, quan es duen a terme de manera adequada i eficient, ajuden molt per reduir l’impacte i la gravetat d’una retirada.<\/p>\n

Desafortunadament, moltes empreses i fabricants d’aliments, siguin grans o siguin menudes, encara que requereixen tenir un pla de retirada per escrit i evidenciar anualment davant els inspectors i auditors de les normes de qualitat, no estan preparats per al desafiament de completar satisfact\u00f2riament el simulacre de retirada de producte. Els parles de fer, com cada any, el simulacre de retirada de producte i tot s\u00f3n llargues, mai els va b\u00e9. Sense els sistemes adequats establerts, les empreses posen en perill innecess\u00e0riament seus clients, la seva reputaci\u00f3, els seus ingressos i el seu futur. Analitzarem les conseq\u00fc\u00e8ncies i els aspectes fonamentals de l’anomenat “simulacre de retirada de producte”, un exercici que, com el seu propi nom indica, posa a prova les habilitats per retirar un producte suposadament en mal estat o potencialment innocu.<\/p>\n

\"Product<\/p>\n

\n
\n

Tabla de contenidos.<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n