{"id":18854,"date":"2018-07-29T23:24:12","date_gmt":"2018-07-29T21:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.qualitatis.es\/?p=18854"},"modified":"2024-01-04T18:03:00","modified_gmt":"2024-01-04T17:03:00","slug":"10-estrategies-perque-els-clients-tornen-al-teu-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/10-estrategies-perque-els-clients-tornen-al-teu-restaurant\/","title":{"rendered":"10 estrat\u00e8gies perqu\u00e8 els clients tornen al teu restaurant."},"content":{"rendered":"

Si ets propietari d’un restaurant, d’un bar o d’una cafeteria, segur que t’agradaria tindre una bola de vidre i saber quins clients i quan van a tornar. Per\u00f2 estic m\u00e9s segur que encara ser\u00e0s m\u00e9s feli\u00e7 si la gent que et visita per primera vegada torna una segona, una tercera i, de tant en tant, saps que apareixer\u00e0 pel teu negoci. No cal dir si el client torna cada dia o cada setmana. S\u00e9 que la teva primera resposta pot ser: “Est\u00e0s boig Jos\u00e9\u201d, per\u00f2 no, hi ha estrat\u00e8gies de m\u00e0rqueting provades perqu\u00e8 la gent torni al teu restaurant. Potser totes les idees que anem a donar-te no et quadren, per\u00f2 segur que si proves amb alguna, notes els resultats.<\/p>\n

Per b\u00e9 o per mal, no hi ha dos negocis iguals. Hi ha molts factors que condicionaran els teus resultats: des de la ubicaci\u00f3 del local, passant pel tipus de clientela, el teu personal, el local, etc. per\u00f2 sobretot hi ha dos que destaquen:\u00a0com cuinis o preparis les begudes,<\/strong>\u00a0c\u00f2ctels, caf\u00e8s, etc. Estem parlant de locals on la gent acudeix per menjar o prendre alguna cosa, el producte, la seva qualitat i complir amb les expectatives generades s\u00f3n importants, vitals. Per\u00f2 hi ha un altre factor fonamental i molt a l’al\u00e7a:\u00a0l’experi\u00e8ncia dels teus clients al teu local.<\/strong><\/p>\n

Per a la majoria dels clients, menjar ja no \u00e9s nom\u00e9s menjar, beure ja no \u00e9s nom\u00e9s beure. Potser mai va ser aix\u00ed, sempre hem buscat les hist\u00f2ries darrere dels bars, els sabors darrere dels plats: cultura, gastronomia, viv\u00e8ncies i moments amb \u00e9ssers estimats, tot \u00e9s part de l’experi\u00e8ncia. El tracte que dispensis als teus visitants, l’ambient que regni en el teu local, l’amabilitat del teu personal, s\u00f3n peces clau per triomfar. I entenem triomfar per una recomanaci\u00f3 positiva, sigui a trav\u00e9s de xarxes socials o mitjan\u00e7ant el tradicional boca a boca. L’altra manera de triomfar, la m\u00e9s transparent, \u00e9s que el teu client torni al teu restaurant, no hi ha una evid\u00e8ncia m\u00e9s gran que alguna cosa est\u00e0s fent b\u00e9.<\/p>\n

\"10<\/strong><\/p>\n

No som experts en m\u00e0rqueting, per\u00f2 la nostra experi\u00e8ncia cuidant clients ens ha fet llan\u00e7ar-nos a la piscina amb unes recomanacions simples, per\u00f2 provades, per millorar l’experi\u00e8ncia dels clients i que aquests tornin al local. A veure si vos agraden les nostres 10 idees:<\/p>\n

    \n
  1. Comen\u00e7a per les coses segures: Bon menjar i bon servei<\/strong>. Hi ha coses de la vella escola que mai fallen, i \u00e9s interessant comen\u00e7ar pel m\u00e9s b\u00e0sic. No hi ha cap mal a basar el negoci del teu restaurant a la manera antiga: posa menjar veritablement bo i dona un bon servei, b\u00e9 sigui per a un men\u00fa del dia, un esmorzar o un caf\u00e8. Ni la millor de les estrat\u00e8gies dels restaurants m\u00e9s sofisticats pot superar aix\u00f2. \u00c9s aix\u00ed de simple. Serveix b\u00e9 de menjar i cuida de la gent.<\/li>\n
  2. Allunya’t de les c\u00e0meres i cuida la paella.<\/strong>\u00a0Aplicant el punt n\u00famero \u00fa, has de valorar que amb el bon menjar i el bon servei \u00e9s necessari comptar amb les persones adequades, i per adequades entenem formades i amb talent, aix\u00ed com amb les eines adequades perqu\u00e8 succeeixin. Per tant, en lloc de calfar-te el cap en una conscienciosa estrat\u00e8gia de m\u00e0rqueting perqu\u00e8 un prestigi\u00f3s guru et dissenyi el logotip de l’empresa, inverteix primer a personal experimentat, certificat i format. Aix\u00ed com en el millor equip de cuina possible.<\/li>\n
  3. Qui \u00e9s el cuiner o la cuinera?<\/strong>\u00a0Si el menjar \u00e9s bo, llavors el xef ha de ser bo i val la pena con\u00e8ixer-lo tamb\u00e9. Con\u00e8ixer el xef \u00e9s realment excel\u00b7lent perqu\u00e8 fa que el client senti que ja no \u00e9s nom\u00e9s un client sin\u00f3 un convidat. Si un lloc et fa sentir b\u00e9, menjar\u00e0s b\u00e9. Si la teva cuina t\u00e9 personalitat, sobre la persona a la gent. No hi ha res m\u00e9s gratificant que veure com el cuiner s’interessa per com han estat rebuts seus plats. Aix\u00ed que, si hi ha temps, el cuiner ha de sortir de tant en tant al menjador i que la clientela li conegui.<\/li>\n
  4. Acosta’t als interessos de la gent.<\/strong>\u00a0Potser no t’agradin els esports, pot ser que no t’agradin els esports que es practiquen majorit\u00e0riament a la localitat on tens el teu local, per\u00f2 t’assegure una cosa, l’equip del poble, el torneig de p\u00e0del o la masterclass d’spinning s\u00f3n una excel\u00b7lent ocasi\u00f3 per publicitar-te, encara que sigui amb un petit patrocini en el cartell de l’esdeveniment.<\/li>\n
  5. Atent als dies especials<\/strong>. El dia de la mare, els menjars de Nadal, les festes populars, s\u00f3n esdeveniments especials en qu\u00e8 la gent aprofita per celebrar amb els seus \u00e9ssers estimats aquestes dates. Saber adaptar-te als costums i adaptar els teus men\u00fas, cartes, fins i tot decorar el local per a tal efecte sempre pot ser de gran ajuda.<\/li>\n
  6. Fes sentir a cada client \u00fanic.<\/strong>\u00a0A la gent li encanta sentir-se estimada. Sentir que ets alg\u00fa especial pot convertir un dinar en una gran experi\u00e8ncia gastron\u00f2mica. Una manera de fer-ho \u00e9s tractar al seu client com si ell (o ella) fossin VIPs. Donar una salutaci\u00f3 cordial, cridar al client pel seu nom si ho saps, oferir un aperitiu gratu\u00eft, fins i tot, si aix\u00ed ho estimes, convidar-a les postres tamb\u00e9. Segons el nivell de confian\u00e7a, pots xerrar amb els clients per un temps, encara que sense passar-se i donar-los la targeta de visita, fins i tot convidar-los a esdeveniments o jornades gastron\u00f2miques.\u00a0\"\"<\/li>\n
  7. Pesca els correus electr\u00f2nics dels teus clients<\/strong>. O els seus tweets. Aconsegueix la informaci\u00f3 de contacte dels seus clients i utilitza-la per convidar-los a esdeveniments especials de la teva restaurant (m\u00fasica en viu, un xef convidat, alguna festa) o promocions. Ideal per difondre tot el que feu pel client. Obtenir retroalimentaci\u00f3 del teu client ha de ser una obsessi\u00f3. B\u00e9 sigui a trav\u00e9s d’una b\u00fastia de suggeriments, enquestes, etc. Assegura’t d’extreure els comentaris que reps, siguin cortesos o no, sobre com millorar la qualitat del teu menjar i servei.<\/li>\n
  8. Aconsegueix un reportatge en premsa.<\/strong>\u00a0Pren-te temps per enviar un comunicat de premsa al diari local de tant en tant. Assegureu-vos que la teva nota sigui d’inter\u00e8s period\u00edstic; podria ser, per exemple, anunciar un esdeveniment que est\u00e0s organitzant o una organitzaci\u00f3 ben\u00e8fica a la qual est\u00e0s donant o una causa que est\u00e0s donant suport.<\/li>\n
  9. Sigues social i fes-te publicitat.<\/strong>\u00a0A dia d’avui, no hi ha escapat\u00f2ria de les xarxes socials. Usa-. Entra a Facebook, Twitter, Instagram, snapchat, etc. i comen\u00e7a a publicar fotos del teu plat especial de la Setmana o de la celebritat que va passar per el teu restaurant. Ara, si ja est\u00e0s a les xarxes socials, per qu\u00e8 no pujar de nivell i fer publicitat a Facebook i \/ o publicitat en Twitter? S\u00f3n f\u00e0cils de fer, s\u00f3n barats i poden ser divertits.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. Que no et falli el m\u00e9s b\u00e0sic: els teus empleats.<\/strong>\u00a0Forma als teus treballadors\u00a0perqu\u00e8 compleixin amb tot: pautes d’higiene i seguretat aliment\u00e0ria,\u00a0processat segur d’aliments,<\/a>\u00a0tracte amb el client i t\u00e8cniques de vendes i m\u00e0rqueting. Si no saps on formar-los, en la secci\u00f3\u00a0cursos de la nostra web\u00a0tens algun curs que pot ser d’utilitat.<\/li>\n<\/ol>\n

      Esperem que us hagi estat de molta ajuda aquest text, ara cal posar-se a fer per triomfar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Si ets propietari d’un restaurant, d’un bar o d’una cafeteria, segur que t’agradaria tindre una bola de vidre i saber quins clients i quan van a tornar. Per\u00f2 estic m\u00e9s segur que encara ser\u00e0s m\u00e9s feli\u00e7 si la gent que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25544,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[93,27],"tags":[],"class_list":["post-18854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-ca","category-uncategorized-ca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.qualitatis.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}