--- title: "Per tenir unes festes segures, seguir aquests 10 consells deus sobre seguretat alimentària a Nadal ." description: "A Qualitatis, com cada any, ens agrada desitjar-vos a tots els lectors del nostre blog, seguidors i altres fans (anava a posar un estimat creient, estimat seguidor), unes Bones Festes i un Bon Any...." url: https://www.qualitatis.es/ca/seguretat-alimentaria-a-nadal/ date: 2023-12-21 modified: 2026-06-03 author: "JOSÉ SENDRA LILLO" image: https://www.qualitatis.es/wp-content/uploads/2023/12/seguridad-alimentaria-en-Navidad-Yoda-scaled.jpg categories: ["Blog", "Seguridad alimentaria"] tags: ["Seguridad alimentaria"] type: post lang: ca --- # Per tenir unes festes segures, seguir aquests 10 consells deus sobre seguretat alimentària a Nadal . A Qualitatis, com cada any, ens agrada desitjar-vos a tots els lectors del nostre blog, seguidors i altres fans (anava a posar un *estimat creient, estimat seguidor*), unes **Bones Festes i un Bon Any**. La nostra felicitació és sincera i esperem que pugueu gaudir d´aquesta època especial de l´any. Però us volem sans i estalvis, i per això vos deixem aquests passos per mantenir-se saludable al costat dels la teva gent. Per tal de tindre seguretat alimentària a Nadal, i per redactar un titular intergalàctic, hem decidit comptar amb la inestimable col·laboració del nostre bon amic, el mestre Yoda. ## 10 consells per mantenir la seguretat alimentària a Nadal. 1. **Gaudeix del menjar, però no abandonis la moderació. **Hi ha molt menjar, molts menjars saborosos a les festes. Diverteix-te i gaudeix d’aquests aliments especials que t’encanta menjar aquesta temporada nadalenca. Cada zona i cada família tenen els seus plats especials, cada família les receptes mítiques que es transmeten de generació en generació. El nostre primer consell no és tant de seguretat alimentària a Nadal sinó de sentit comú: pren-te el teu temps per assaborir cada mos i escolta el teu cos per saber quan és ple. ![Seguridad alimentaria en Navidad con el maestro Yoda](https://www.qualitatis.es/wp-content/uploads/2023/12/seguridad-alimentaria-en-Navidad-Yoda-768x1024.jpg)*Foto de [Charles Robert](https://unsplash.com/es/@bettertogether_co?utm_content=creditCopyText&utm_medium=referral&utm_source=unsplash) en [Unsplash](https://unsplash.com/es/fotos/bolas-rojas-y-blancas-en-el-arbol-de-navidad-cj2PerxOzWU?utm_content=creditCopyText&utm_medium=referral&utm_source=unsplash)* 2. **No serveixis una malaltia transmesa pels aliments.** Els sopars festius poden ser un lloc de propagació de les malalties transmeses per aliments. Entenem que ningú contaminarà la seva sogra a propòsit per Nadal, però com més plats més oportunitats de contaminació. Pots reduir el risc i augmentes la seguretat alimentària a Nadal coneixent els factors implicats en la generació i propagació d’aquestes malalties. Res com conèixer les principals causes per evitar “servir” una cosa indesitjada i indesitjable. 3. **Cuines o ajudes a preparar o servir el menjar?** **Renta’t les mans, utilitza guants i** **evita la propagació de gèrmens.** En aquesta entrada del nostre bloc (clic aquí) ja et vam donar detalls, però recorda rentar les teves mans sovint. Evita tocar-te els ulls, la boca i el nas, que és per on poden entrar els virus. Pots emprar un desinfectant de mans a l’hipotètic i remot cas en què no comptis amb accés a aigua i sabó. 4. **Si et trobes malament, no faces d’altaveu propagador de virus i bacteris a la festa.** Et recomanem que, excepte contraindicació mèdica, la teva família i tu vos poseu al dia amb les vacunes contra la COVID-19, la grip i el[ virus sincitial respiratori](https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/001564.htm). És important que, si et trobes malament per qualsevol motiu, et quedis a casa o prenguis precaucions (ventilació, màscares, rentat freqüent de mans, etc.) 5. **Neteja i desinfecta les superfícies amb freqüència.** Per a una correcta seguretat alimentària a Nadal, mantin separades les superfícies i determinades viandes com la carn, sobretot si es tracta d’aus com el pollastre, i el marisc crus per evitar la contaminació creuada. Cuina els aliments a una temperatura interna segura, ja saps que[ et recomanem termòmetres per controlar la temperatura](https://www.qualitatis.es/ca/cuina-mes-segur-utilitza-el-termometre-per-preparar-aliments/), i refrigera immediatament les sobres per mantenir a ratlla als bacteris nocius. ![Seguretat alimentària a Nadal](https://www.qualitatis.es/wp-content/uploads/2023/12/Seguretat-alimentaria-nadal-1024x576.png) 6. **Càterings i festes. **Les macrofestes són freqüents, sobretot quan parlem de menjars d’empresa, de reunions d’amics o de nit de Cap d’Any. Les empreses que serveixen menjar en aquests esdeveniments saben que han de complir determinats requisits, com la[ formació específica dels manipuladors d’aliments](https://www.qualitatis.es/ca/curs-carnet-manipulador-d-aliments-alt-risc/), o tenir-ne un Sistema APPCC implementat (APPCC).[ Fa uns estius, vam donar uns consells per a la seguretat al sector del càtering en aquest mateix bloc (clic a l’enllaç per llegir-lo).](https://www.qualitatis.es/ca/5-consells-per-a-un-estiu-segur-si-treballes-en-el-sector-del-catering-com-a-manipulador-daliments/) Tot i que a l’hemisferi nord les festes nadalenques no solen anar associades amb calor, hi ha alguns factors relatius a la seguretat alimentària a Nadal, com les temperatures de cocció, la salut dels empleats, les plagues o els aliments perillosos que cal tenir molt en compte. 7. **Cuida’t.** Encara que no siga un tema purament de seguretat alimentària a Nadal, mentre algunes persones consideren les festes com l’època més meravellosa de l’any, d’altres troben aquesta temporada difícil. Moltes persones experimenten més estrès, ansietat o solitud durant aquesta època de l’any. Si et trobes en aquesta situació, ànim, i, sobretot, escull activitats que et connectin amb persones o causes que li importin, pren-te descansos quan els necessitis i parla amb els teus amics i familiars. Menció especial a tot el sector de l’hostaleria que, en general, viu dies de molta feina i estrès. Mantenir la seguretat alimentària a Nadal també et farà mantenir-te allunyat de qualsevol malaltia de transmissió alimentària. 8. Cal parar atenció als **borratxos,**[** **l’entrada de com tractar amb un client borratxo és una de les nostres entrades més visitades](https://www.qualitatis.es/ca/com-tractar-amb-un-com-client-borratxo-i-no-morir-en-lintent/). Però en aquestes festes molta gent perd el control amb les begudes alcohòliques i als cambrers, bàrmans, personal de seguretat o de sala els toca aguantar molt. Comporta’t com a client i no arruïnis la festa dels altres. 9. **Cuida els al·lèrgics i intolerants.** Ja fa uns anys, al meu cosí se li van posar els morros com a[ Carme de Mairena](https://es.wikipedia.org/wiki/Carmen_de_Mairena), hi ha gent al·lèrgica al marisc, per exemple., i encara que ells ho saben, no està de més preguntar als teus familiars, amics o clients, si algú té al·lèrgies o intoleràncies, i adaptar el menú. Els podeu salvar la vida.[ En aquest enllaç tens tota la informació necessària sobre al·lèrgies i intoleràncies alimentàries.](https://www.qualitatis.es/ca/al%c2%b7lergies-alimentaries-i-intolerancies-tot-el-que-has-de-saber/) 10. **Compte amb els incendis, casolans o a la cuina professional.** La majoria dels incendis domèstics tenen lloc a l’hivern i solen estar causats per accidents en cuinar, fumar o l’ús insegur d’estufes de llenya o calefactors.[ ](https://lnks.gd/l/eyJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJidWxsZXRpbl9saW5rX2lkIjoxMDcsInVyaSI6ImJwMjpjbGljayIsInVybCI6Imh0dHBzOi8vZG9oLndhLmdvdi9lcy9lbWVyZ2VuY2llcy1iZS1wcmVwYXJlZC1iZS1zYWZlLXNldmVyZS13ZWF0aGVyLWFuZC1uYXR1cmFsLWRpc2FzdGVycy9pbmNlbmRpb3MtZG9tZXN0aWNvcyIsImJ1bGxldGluX2lkIjoiMjAyMzEyMTMuODcwODMwNzEifQ.QeaDoRatoYhIesZ2eTlHDizChjMiC5MIHo8Q_75XW-E/s/1881685540/br/232975410656-l)Protegeix casa teva o local contra incendis i tin un pla d’emergència per evacuar els teus clients. Recordeu que Qualitatis és el vostre portal de Seguretat alimentària de referència, a més d’una font per a una dosi saludable d’informació. Troba’ns a[ Facebook](https://www.facebook.com/qualitatis), a[ X (anteriorment Twitter)](https://twitter.com/qualitatiss), a[ LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/qualitatis.-gesti-n-de-la-calidad-sanitaria/), a[ Instagram](https://www.instagram.com/qualitatis/), a[ Pinterest](https://www.pinterest.com/qualitatish/) o subscriu-t’hi també un blog sobre Qualitatis per tal de conéixer més sobre aquests temes, a banda de la seguretat alimentària a Nadal. Des de Qualitatis vos desitjem un Bon Nadal i un Bon Any noy.