---
title: "Com tractar amb un client borratxo, i no Morir en l’Intent."
description: "No entrarem en els Límits Legals del que es considera alcoholèmia o no, perquè creiem que tots coneixeu les normes de tràfic i perquè depèn de molts factors: una persona amb tasses baixes pot..."
url: https://www.qualitatis.es/ca/com-tractar-amb-un-com-client-borratxo-i-no-morir-en-lintent/
date: 2018-10-04
modified: 2026-05-29
author: "JOSÉ SENDRA LILLO"
image: https://www.qualitatis.es/wp-content/uploads/2018/10/borracho-banco-1.jpg
categories: ["Blog", "Restauració"]
tags: ["Borratxos", "Cambrers", "Consells", "Restauració"]
type: post
lang: ca
---

# Com tractar amb un client borratxo, i no Morir en l’Intent.

No entrarem en els Límits Legals del que es considera alcoholèmia o no, perquè creiem que tots coneixeu les normes de tràfic i perquè depèn de molts factors: una persona amb tasses baixes pot semblar beguda i una altra, amb les mateixes taxes, pot semblar sòbria. Tampoc anem a fer referència a aquell famós vídeo del programa “Callejeros” en el que una noia parlava dels diferents efectes que pot produir l’alcohol en homes i dones.

![Com tractar a un borratxo](https://www.qualitatis.es/wp-content/uploads/2018/10/borracho-barra-550x413.jpg)

Una intoxicació per alcohol pot estar causada per molts factors, però el principal és el consum excessiu: després de 4 o 5 copes una persona pot estar una mica borratxa. El tipus més comú de consum d’alcohol, sobretot a la joventut, és el consum excessiu. La gent cada vegada beu més i més en menys temps. Principals patidors: els cambrers i, en general, qualsevol tipus de [manipulador d’aliments ](https://www.qualitatis.es/ca/curs-manipulador-aliments-basic/)que treballa en l’hostaleria.

Avui hem pensat fer un repàs a les diferents formes amb què es pot disminuir la taxa d’intoxicació alcohòlica, avaluar el nivell d’embriaguesa dels clients i respondre als signes d’intoxicació i les borratxeres.

1. ***Ofereix sempre alguna cosa de menjar quan prenguis nota de les begudes alcohòliques.*** Tant si es tracta de cervesa o vi com si parlem d’un combinat o còctel. Des d’uns xips, fruits secs, llepolies o una tapa, poden ser d’ajuda per alentir i disminuir els efectes de l’alcohol.
2. ***Serveix les begudes d’una en una a cada client.*** Hi ha consumidors d’alcohol que pot ser que et demanin un xupito i una copa, o diverses begudes. Servir d’una en una, serà millor per a tots.
3. ***Valora oferir un got d’aigua amb algunes begudes com xupitos, i recorda als teus clients que poden beure-la.*** L’aigua va a ser una aliada poderosa.
4. ***Recull els gots usats de la barra o la taula abans de començar a servir una nova ronda.*** A més de donar una millor imatge del teu local, aconseguiràs guanyar una mica de temps entre copa i copa d’aquests individus més perjudicats.
5. ***Compta en la teva carta amb begudes o còctels sense alcohol.*** Però, és més, no t’avergonyeixis d’elles: ofereix-les. Prendre una copa no té per què implicar beure alcohol.
6. ***És millor que serveixis les begudes d’una en una i a les persones que te les han demanat de servir una ronda completa per a la taula***. Cadascun dels teus clients va a portar un ritme diferent i pot ser que facis beure més ràpid del que voldria a algú de la taula.
7. ***Pren nota de les begudes només quan estiguis present.*** No toleris els crits ni els signes, ni molt menys escarafalls. Encara que et pugui semblar que perds temps vas a guanyar en atenció, qualitat, volum més baix en el local i vas a retardar el consum de begudes, la qual cosa ajudarà a evitar borratxeres no desitjades. A més, reforçarà la teva imatge de cara a la resta de clients.
8. ***Identifica els signes que alerten d’un client borratxo o en procés d’embriaguesa:![cambrers](https://www.qualitatis.es/wp-content/uploads/2018/10/borracho-banco-550x413.jpg)***
   - Problemes en parlar o llengua travada.
   - Confusió.
   - Dificultat per mantenir l’equilibri o caminar zigzaguejant.
   - Habilitats motores disminuïdes: li costa coordinar, agafar el got, escriure al mòbil, etc.
   - Discurs sense sentit.
   - Parla cridant o amb veu elevada.
   - Ús de llenguatge malsonant, client mal educat en moltes ocasions.
9. ***Tingues un protocol d’actuació ben establert amb la resta dels teus companys.*** Definiu quan i com actuar davant d’una persona que està molestant a la resta, que no es manté per si mateixa i pot estar a la vora del coma etílic. De la mateixa manera cal identificar aquells clients que es posin violents i tenir localitzats els telèfons de qui ha de vetllar per la seguretat i l’ordre al bar.
10. ***Tingues paciència i cura.*** Malauradament, hi ha molta gent que pateix malalties vinculades a conductes addictives provocades pel consum d’alcohol. En molts casos, aquestes conductes es tradueixen en violència: sigues pacient, però també porta molt de compte amb ells, la teva integritat és el primer.