Uno de los grandes retos a los que se enfrenta nuestra sociedad contra es la gran epidemia que supone la obesidad y el sobrepeso. La gestión de la ingesta de ciertos nutrientes puede prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes y …
En el primero de los casos con los que hemos tropezado estos días, el Departamentode Salud y Servicios Humanos del estado de Victoria, en Australia, advirtió a los profesionales sanitarios y a los consumidores que el consumo de una variedad …
Lechuga y ensaladas en bolsas. ¿Son realmente seguras? Leer más »
El lavado de manos y uso de guantes son los principales métodos para reducir la contaminación cruzada de tipo bacteriano a través de las manos. Quien padece los efectos de esta contaminación no sólo es el consumidor de alimentos, también …
Manipulador de alimentos: Lávate bien las manos y utiliza guantes. Leer más »
Leíamos en la web de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria que el 11 de diciembre del pasado 2015 se publicaba en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y …
Por curioso que pueda parecer, muchos manipuladores de alimentos no saben a qué temperatura deben cocinar las carnes que preparan en sus establecimientos de hostelería, restauración, bares, cafeterías, establecimientos de comidas preparadas para llevar, comedores, etc. El otro día, en …
Cocina más seguro: utiliza el termómetro para preparar alimentos. Leer más »
