Como empresa que trabaja ayudando a nuestros clientes a mejorar en la gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria, estamos al tanto de las alertas y noticias que acontecen en muchos lugares del planeta en lo concerniente a la… Leer más ¿Están aumentando las enfermedades de transmisión alimentaria? Cómo evitarlas.
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En 2015 se reportaron 4.362 brotes por intoxicación alimentaria en Europa, que causaron 45.874 casos de enfermedad. Muchos de ellos, terminan en un centro de salud u hospital. Los brotes de enfermedades de transmisión alimentos son frecuentes en muchos Estados… Leer más Factores implicados en las enfermedades de transmisión alimentaria. Estos son los 5 sospechosos habituales.
La caducidad del carnet de manipulador de alimentos es una de las dudas más frecuentes entre trabajadores y empresas del sector alimentario. La respuesta es clara, pero con matices: el certificado de manipulador de alimentos no caduca legalmente, pero eso… Leer más ¿Caduca el carnet de manipulador de alimentos? Normativa, plazos y guía completa de renovación
Este lunes el portal comunitario RASFF (Rapid Alert System Feed and Food) ha emitido una notificación alertando de la presencia de Hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos. El sistema de alerta rápida para alimentos y piensos de la Unión… Leer más Fresas y hepatitis A: todo lo que debes saber
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En Qualitatis, como cada año, nos gusta desearos a todos los lectores de nuestro blog, seguidores y demás fans (iba a poner un querido creyente, querido seguidor), unas Felices Fiestas y un Feliz Año. Nuestra felicitación es sincera y esperamos… Leer más Para tener unas fiestas seguras, seguir estos 10 consejos sobre seguridad alimentaria en Navidad debes.
La listeriosis sigue copando titulares de actualidad, al brote que hace unas semanas afectó a algunos países de Europa, y que se saldó con el ingreso de más de 100 personas afectadas y 4 muertos, se le une ahora la… Leer más Listeria: ¿la bacteria que pone en jaque la seguridad alimentaria?
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Las cifras de diagnósticos de alergias e intolerancias alimentarias no paran de aumentar: cada año se diagnostican nuevos casos de individuos que padecen alergias o intolerancias a algún alimento. Personas, como tú y como yo que deben cambiar sus hábitos… Leer más Alergias alimentarias e intolerancias. Todo lo que debes saber.
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En lo que va de 2018, si tenemos en cuenta las estadísticas aportadas por los datos del portal RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed), el sistema de alerta rápida para alimentos y piensos, ha habido más de 12000 alertas de… Leer más 7 claves de seguridad alimentaria para el procesado seguro de alimentos: Los planes de Requisitos previos de higiene y trazabilidad.
No sé si procede explicar a estas alturas cómo organizar tu nevera. Pero son tantas las neveras de amigos y frigoríficos de clientes que creo que podrían mejorar su colocación o su situación que no me he podido resistir a… Leer más Cómo organizar tu nevera. Consejos para la seguridad alimentaria en frigorífico de tu casa y de tu restaurante.
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