Seguridad alimentaria: así debe ser la recepción segura de los alimentos.
10/7/2019

El manejo adecuado de la seguridad alimentaria comienza cuando finaliza la entrega de los alimentos. Sin embargo, la recepción ya es en sí uno de los procesos más importantes del proceso que sigue un alimento al llegar a un restaurante, a un hotel, o a cualquier industria alimentaria que vaya a procesar alimentos. Pueden suceder muchas cosas entre las puertas de quien expide una mercancía alimentaria y la puerta de entrada de un restaurante: los alimentos pueden acabar contaminados por múltiples causas. Vamos a tratar de ayudaros a realizar una mejor recepción segura de alimentos.

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Curso de manipulador de alimentos en un día, estás en el lugar adecuado.
22/6/2019

Si te acaban de contratar para un trabajo, tienes una entrevista de trabajo en alguna empresa del sector alimentario, en un bar, restaurante, y no tienes tiempo para nada pero sabes que necesitas el carnet de manipulador de alimentos. Hiciste el curso de manipulador de alimentos hace muchos años y no encuentras el diploma o el dichoso carnet de manipulación de alimentos. ¿Qué hacer? Aquí tenemos la respuesta para realizar y aprobar el curso de manipulador de alimentos en un día.

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Curso de alérgenos online: El Curso de alergias e intolerancias que necesitas.
14/6/2019

Si trabajas en el sector agroalimentario es muy probable que estés en contacto con algún alérgeno a diario, pocas son las empresas o establecimientos que no trabajan con alimentos libres de alérgenos. Para manejar con seguridad estos alimentos y prevenir posibles problemas para los consumidores es necesario que estés formado, tanto tú como todos los trabajadores de tu empresa en materia de alérgenos. El curso de alérgenos online, en el que tratamos sobre alergias e intolerancias para restauración colectiva y venta al por menor, o al detalle, ya es una realidad.

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Manipulador de alimentos en Barcelona. ¿Cómo conseguirlo?
25/4/2019

Hoy te explicamos todo sobre el carnet o curso de manipulador de alimentos en Barcelona. ¿Por qué? Pues mira, en Cataluña, según los datos del Instituto de Estadística de Cataluña (Idescat), había en 2016 49.485 empresas dedicadas a la hostelería que empleaban a casi 240000 personas.¿Te parece que este sector no genera empleos? Si estás buscando empleo, estás trabajando, o vas a comenzar a trabajar, en el sector de la hostelería, la alimentación, la agricultura, o cualquier empresa del sector agroalimentario necesitas realizar el carnet de manipulador de alimentos.

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Alergias alimentarias e intolerancias. Todo lo que debes saber.
11/4/2019

Las cifras de diagnósticos de alergias e intolerancias alimentarias no paran de aumentar: cada año se diagnostican nuevos casos de individuos que padecen alergias o intolerancias a algún alimento. Personas, como tú y como yo que deben cambiar sus hábitos alimentarios. Pero, ¿qué son las alergias e intolerancias alimentarias? Y, una pregunta casi tan importante, ¿qué diferencia una alergia de una intolerancia alimentaria? Puede que pienses que como manipulador de alimentos o como consumidor estas cuestiones no te afectan, pero si lees esta entrada verás que las implicaciones son más importantes de lo que piensas. Tanto a ti, como a tus compañeros de trabajo o a ti o gente de tu familia como consumidores, hay vidas en juego, y eso supone controles estrictos, mucho que aprender, mucha información que dar y muchas precauciones para evitar desgracias. ¿Por qué? Porque, por poner un ejemplo, los restaurantes deben informar a los clientes sobre la presencia de alérgenos en sus platos. En el etiquetado hay alérgenos de declaración obligatoria, tanto para alimentos envasados como en la venta de alimentos al por menor o a nivel más industrial. Es más, cualquiera de tu familia o hasta tú mismo os podéis ver afectados por una alergia o intolerancia alimentaria. Así que vamos a profundizar sobre alergias e intolerancias.

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Gracias 2018, feliz año 2019.
30/12/2018

Llega la hora de cerrar, inevitablemente, un año. Para Qualitatis Health, como empresa con alma, recordaremos 2018 como un año impresionante. Un año que nos refuerza en la idea de dar un buen servicio y ayudar a los manipuladores de alimentos y otros actores de la industria agroalimentaria a formarse y a poder alcanzar sus metas: producir alimentos seguros y de calidad, así como a cumplir con todos los requisitos y exigencias sin que ello sea un trastorno enorme. No hay empresa sin vocación, y la nuestra es haceros la vida más fácil.

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7 claves de seguridad alimentaria para el procesado seguro de alimentos: Los planes de Requisitos previos de higiene y trazabilidad
4/12/2018

En lo que va de 2018, si tenemos en cuenta las estadísticas aportadas por los datos del portal RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed), el sistema de alerta rápida para alimentos y piensos, ha habido más de 12000 alertas de mayor o menor gravedad vinculadas con el sector agroalimentario. Los malos métodos de saneamiento y producción en las instalaciones de procesamiento de alimentos pueden propagar a esos sospechosos habituales de los que ya os hemos hablado en múltiples ocasiones en el blog: Salmonella, E. coli y Listeria, causar muchos brotes y llevar a la retirada de millones de kilogramos de alimentos. Un primer paso para las empresas del sector alimentario y la restauración, así como para los manipuladores de alimentos, son los 7 planes de requisitos previos de higiene y trazabilidad, conocidos también por sus siglas RPHT. Un primer paso para implantar el Análisis de peligros y puntos de control crítico: APPCC. Podríamos escribir mucho sobre el tema, pero para no cansar al personal e introducir el tema para los neófitos aquí van, como siempre tratamos de hacer, 7 claves de seguridad alimentaria para el procesado seguro de alimentos: Los planes de Requisitos previos de higiene y trazabilidad.

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El simulacro de retirada de productos, ¿oportunidad o pesadilla?
17/8/2018

En esta entrada del blog os vamos a hablar del simulacro de retirada de producto, de su importancia para asegurarnos la correcta trazabilidad de los productos. Lo vamos a hacer explicando qué es el simulacro de retirada de producto o product recall. También hablaremos de las consecuencias de no trabajar correctamente el simulacro de retirada de producto, así como de los factores más importantes para realizarlo correctamente. También trataremos los errores más frecuentes que saca a la luz el simulacro y, por último, unos consejos para superar el simulacro correctamente.

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Test de manipulación de alimentos: 8 trucos para aprobar y obtener el carnet de manipulador de alimentos.
25/4/2018

Muchos de nuestros potenciales clientes, algunos acaban siéndolo y otros no, nos preguntan muy a menudo por el examen de nuestros cursos de manipulador de alimentos. Otros, vienen de otras páginas web donde han estado mirando cursos para obtener el carnet de manipulador de alimentos online. Son frecuentes las consultas de alumnos que tienen prisa por obtener el título de manipulador de alimentos, otros, como mucha gente, son inseguros y temen malgastar alguna oportunidad de las que tienen para aprobar el examen que les dé el título de manipulador de alimentos. Todos hemos estado ante un examen decenas de veces, ya fuera en el colegio, en la Universidad o en el Instituto, y sabemos que siempre tienes una sensación de duda por muy preparado que estés. Es por ello que hoy os traemos algunos consejos para enfrentarse al test de manipulación de alimentos con éxito y obtener así el ansiado carnet, no sin antes recordar esta entrada en la que os dábamos claves sobre cómo realizar el curso de manipulador de alimentos online de un modo fiable:

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