Càncer i preparació segura d'aliments: La seguretat alimentària en el Dia mundial del càncer.
2/2/2018

Segons dades de la Societat Espanyola d'Oncologia Mèdica (SEOM), es diagnostiquen a tot l’Estat Espanyol, més 250000 casos de càncer a l'any. Diumenge, 4 de febrer, se celebra el Dia Mundial del Càncer. Ho podeu seguir a les xarxes socials amb els hashtags #NosotrosPodemosYoPuedo #DiaMundialCancer y #WorldCancerDay. Encara que en el bloc de Qualitatis no solem tractar temes de Sanitat pròpiament dita, ens sembla un moment adequat per parlar sobre per què la seguretat alimentària és tan important per a tots els pacients que pateixen o han patit càncer. Cada any els casos augmenten i per això, i pel que us explicarem ara, ens sembla fonamental donar alguns consells perquè aquests pacients estiguin el millor possible.

+ Més
Les 10 entrades més visitades al blog de Qualitatis l’any 2017.
4/1/2018

L'any va acabar, i, com a empresa va acabar d'una manera que ens fa feliços. Amb 2017 acaba un exercici ple de grans sensacions, de molta feina, de grans resultats de la mà dels nostres clients i lectors: vosaltres, als qui vos estem molt agraïts. Estem feliços a tots els nivells de l'empresa, però sobretot a nivell formatiu i a nivell de consultoria, on hem tingut les majors satisfaccions. Per això llancem aquest resum de les 10 entrades més llegides al nostre blog.

+ Més
7 consells per triomfar i guanyar diners amb el teu pub.
8/12/2017

Qualsevol que hagi intentat triomfar en aquest món sap que és molt difícil arribar a l'èxit. Hi ha sectors amb poca competència, sectors amb molta competència i sectors, la majoria en els temps que corren, en els quals la competència és brutal i desapiadada. Els pubs o bars de copes són un d’aquests sectors: els casos d'èxit que perduren en el temps no són massa. Hui donarem uns consells per triomfar si tens un pub, un bar de copes o simplement serveixes copes al teu local de restauració i vols fer-ho des d'un punt de vista diferent.

+ Més
Compte amb el pollastre cru: el Sashimi o el Tartar poden provocar salmonel·losi
19/10/2017

Ja estem ací una setmana més disposats a "amargar" els vostres plats preferits. Segur que pot ser el que diran els més pessimistes, els que no ens miren amb bons ulls. Però, res més lluny de la realitat. Volem el millor per a vosaltres, les vostres famílies i amics. El mateix volem per als clients de les empreses alimentàries, restaurants i càterings, volem evitar que pateixin malalties de transmissió alimentària evitables si s'apliquen bones pràctiques de manipulació d'aliments.

+ Més
Carnet de manipulador d'aliments online fiable: 10 aspectes a vigilar.
12/10/2017

Tothom té dret a fer negoci i a impartir, si compleix els requisits, cursos per a manipuladors d'aliments en línia i presencials. Per descomptat que la formació online per a manipulació d'aliments és una de les possibilitats que es contemplen en la modificació que va liberalitzar els cursos per a manipuladors d'aliments. Com veiem moltes consultes sobre aquest tema a internet sobre aquests cursos intentarem posar una mica d'ordre i claredat al respecte. Vagi per davant que no escrivim aquesta entrada per atacar a ningú, però sabem que pot ser que xafem algun call.

+ Més
Manipulador d'aliments: Infografia sobre les 5 coses que no has de fer.
6/10/2017

Avui vos portem una infografia molt clara i gràfica amb 5 claus d'innocuïtat alimentària: les cinc coses que no ha de fer un manipulador d'aliments. Aquesta infografia deixa ben a les clares 5 hàbits que s'han de combatre en tot establiment hostaler: bars, restaurants, cafeteries, però també a qualsevol indústria alimentària, on els manipuladors d'aliments elaboren, processen i / o transformen aliments que van a ser comercialitzats. Aquesta infografia també és vàlida per aplicar les bones pràctiques d'higiene alimentària a les cuines de les vostres cases. Per descomptat, que aquesta infografia és perquè la descarregueu, imprimiu i col•loqueu en els vostres establiments alimentaris: més gràfic impossible.

+ Més
5 consells per fer la compra del teu restaurant o bar en un tres i no res.
27/9/2017

En el negoci de la restauració, la inversió en productes alimentaris és, de bon tros, un dels aspectes més desafiants. Els grans xefs, els cuiners, els gerents i els encarregats es trenquen el cap cada setmana per tal d'ajustar les compres a les necessitats i de la demanda. En aquesta entrada del bloc vos donem alguns consells per ajudar a fer la compra de la millor manera possible i amb la freqüència adequada.

+ Més
Realitzar cursos de capacitació ajuda a trobar una feina. També al sector alimentari.
13/9/2017

Porte temps treballant diàriament amb directius de diferents empreses. Aquest també és el meu paper en les dues empreses en què treball. Per circumstàncies, fa temps que he anat assumint responsabilitats en diferents llocs. Una de les coses que més em crida l'atenció, dia rere dia, en parlar amb altres directius amb els quals em reuneixo és la dificultat per trobar personal qualificat per a la seva empresa alimentària.

+ Més
Eixa desagradable sensació intestinal: la grip estomacal i la seguretat alimentària
30/8/2017

Hui parlarem d'una de les conseqüències d'una inadequada política de seguretat alimentària per part de les empreses i els manipuladors d'aliments. La principal, quan les conseqüències afecten als humans, sol ser l'anomenat virus estomacal. Tot i que encara no hem començat la temporada de la grip (al començament de l'octubre començarà el bombardeig en mitjans i les campanyes sanitàries), cal estar vigilants sobre un altre tipus de "grip" que amenaça la salut de tots els ciutadans: la grip estomacal, també coneguda com gastroenteritis vírica. Es tracta d'una grip que no està relacionada amb el virus de la influenza (grip estacional). Però la grip estomacal de vegades té alguns dels símptomes de la grip estacional. Aquests inclouen febre, congestió, dolor muscular i fatiga.

+ Més